hjem
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf med skaldyr

Pilaf med skaldyr

650

Køkken Østlig

Kalorieindhold 95,6 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 30 minutter.

Proteiner * 7 gr.

Fedtstoffer * 4,5 gr.

Kulhydrater* 20 gr.

Indhold

Pilaf er en af de retter i fremstillingen, som du kan variere med ingredienserne efter din smag og dit budget. I denne opskrift inviteres du til at erstatte kød i pilaf med skaldyr. Retten vil vise sig at være krydret, sund og let for kroppen. Du kan tage enhver fisk og skaldyr, individuelt eller i en cocktail. Hvis du i stedet for almindelige ris bruger hurtigt kogte ris, så tilbereder du retten på 30 minutter.

ingredienser

Friske rejer 100 g Muslinger 100 g Ris 200 gr. Gulerod 1 pc. Løg 1 pc. Hvidløg smag Krydderier (valgfrit) smag Vegetabilsk olie til stegning Salt smag

Madlavningsproces

Forbered først alle produkterne til pilaf i den angivne opskrift.

Ris, hvis du bruger almindelige ris, skyll flere gange med koldt vand, indtil det er klart, og lad det derefter ligge i vandet.

Optø rejer og muslinger korrekt (for at bevare gavnlige og smagsegenskaber).

Skræl og skyl løg og gulerod. Hak løget i små tern.

Skær gulerødderne i tynde strimler.

I en skål til madlavning af pilaf (en dyb stegepande, en gryde med en tyk bund, en kedel), opvarmes vegetabilsk olie godt. Kom derefter de optøede muslinger og rejer i olien, steg ved medium varme i 2 minutter og tilsæt finthakket hvidløg til dem.

Overfør derefter de hakkede gulerødder og løg til skålen med de stegte fisk og skaldyr, og steg dem også i 2-3 minutter. Læg derefter de vaskede ris oven på disse ingredienser.

Fordel risene jævnt over overfladen og læg den uskrællede purløg omkring den. Hæld derefter varmt vand i skålen 1 finger over rislaget. Drys risene med salt og krydderier efter din smag. Provencalske urter er gode til pilaf med fisk og skaldyr. Når pilaf koger, dæk fadene med et låg og lad retten simre ved svag varme i 10-20 minutter, afhængigt af den valgte ris.