Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Pilaf med kikærter og rosiner

Pilaf med kikærter og rosiner

0
1148
Køkken Østlig
Kalorieindhold 151,1 kcal
Portioner 4 port.
Madlavningstid 75 minutter
Proteiner * 5,9 gr.
Fedtstoffer * 6,1 gr.
Kulhydrater* 33,6 g
* pr. 100 gr. produkt
Pilaf med kikærter og rosiner
Indhold

Brugen af ​​kikærter i pilaf tilføjer væsentligt mæthed og næringsværdi til den færdige ret. Ikke overraskende har disse attraktive ærter et højt protein- og fiberindhold. Kombinationen af ​​ris med kikærter, kød, grøntsager og tørret frugt viser sig at være meget rig på smag og saftig. Det er let at fodre en stor familie eller et venligt selskab med sådan en pilaf.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 13
Sæt kikærterne i blød i vand på forhånd natten over. Dette er nødvendigt, så tætte ærter blødgøres og koges hurtigere som en del af pilaf. Skræl løgene, vask dem, tør dem og skær dem i tynde halve ringe.
trin 2 ud af 13
Skræl gulerødderne, vask dem, tør dem og skær dem i tynde lange strimler.
trin 3 ud af 13
Hæld vegetabilsk olie i en gryde eller en tykvægget pande i en sådan mængde, at den dækker bunden med et lag på halvanden til to centimeter. Varm olien op til en varm temperatur og hæld løget deri. Steg den under omrøring til en smuk gylden nuance.
trin 4 ud af 13
Under stegning af løg vaskes kødet, tørres med et håndklæde for at fjerne overskydende fugt og skæres i små stykker. Vi fordeler oksekødet i en gryde til løget, omrører og steger, indtil hvert stykke skifter farve og begynder at brune lidt. Dette vil tage cirka ti til femten minutter.
trin 5 ud af 13
Tilsæt halvdelen af ​​de hakkede gulerødder, vasket og færdigblødt kikærter til kedlen. Hæld varmt vand i en sådan mængde, at det dækker kødet. Hæld sort peber og spidskommen i. Bring zirvak - den resulterende masse - i kog, fjern skummet og kog i tredive minutter.
trin 6 ud af 13
Mens zirvak koger, lægges risene i en skål, skylles godt under rindende vand. Grynene skal blive gennemskinnelige, og vandet skal komme helt rent ud af risene. Dette fjerner al overskydende stivelse og sikrer, at pilaf er smuldrende.
trin 7 ud af 13
Efter tredive minutters kogning af zirvak hældes den resterende halvdel af gulerødder, vaskede rosiner, salt deri.
trin 8 ud af 13
Vi spredte de tilberedte ris på zirvak. Ret det ind i et fladt lag, bland ikke.
trin 9 ud af 13
Hæld mere varmt vand i, så det dækker indholdet af gryden med halvanden til to centimeter
trin 10 ud af 13
Kog op og kog med låget åbent, indtil vandet fordamper fra risens overflade.
trin 11 ud af 13
Når risen på overfladen forbliver uden væske, samles den med en spatel i en bakke, gennembores bakken med bagsiden af ​​en ske.
trin 12 ud af 13
Vi lukker kedlen med et låg og fortsætter med at koge pilaf ved en minimumstemperatur i yderligere femogtyve til tredive minutter. Risene skal blive bløde og smuldrende.
trin 13 ud af 13
Vi lægger den færdige varme pilaf fra kedlen i portionsplader og serverer. Perfekt tilbehør - grøntsager og friske grøntsager.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *