Pilaf med græskar og tørret frugt
0
715
Køkken
Østlig
Kalorieindhold
132 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
120 minutter
Proteiner *
2,8 gr.
Fedtstoffer *
2 gr.
Kulhydrater*
28,4 g
Lækker og usædvanlig pilaf kan tilberedes med græskar ... eller i græskar. Dens form og alsidige frugtkødsmag er bare perfekt til at eksperimentere med tilsætningsstoffer og fyld. Vi foreslår at bruge basmatiris med rosiner og safran - pilaf er aromatisk, smuldrende, luftig og sød. Vi vil bringe pilaf til beredskab ved hjælp af ovnen. Græskaret vil også bage, og dets kødfulde kød vil være perfekt med kogte ris.
ingredienser
Madlavningsproces
Ris vaskes godt i flere farvande for at vaske overskydende stivelse ud. Efter skylning skal vandet spildes gennem risen helt rent og gennemsigtigt. Læg de vaskede ris i en skål og fyld den med den angivne mængde koldt vand. Tilsæt salt, bland og lad det trække i seks til syv timer. Det er ideelt at lade det stå natten over, og om morgenen begynde at lave mad. Efter iblødsætning forlænges basmatiris i størrelse og bliver blødere.
Efter at have riset risene, fortsætter vi med at lave mad. Hæld den angivne mængde vand i en gryde og tilsæt salt. Bring vandet i kog. Hæld væsken fra de gennemblødte ris, og kom kornene i saltet kogende vand. Kog kornene til de er halvt kogte i fem til syv minutter. Risens overflade skal være blød, men kornets inderside skal forblive fast.
Vi klemmer folien med vores hænder. Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader. Læg græskarret på en bageplade og sæt i en varm ovn. Vi bager pilaf i halvanden til to timer. Mod slutningen af madlavningen skal du gennembore græskarmassen med en kniv eller tandstikker. Hvis de passerer uden modstand, er retten klar.
God appetit!