Pilaf med and
0
536
Køkken
Østlig
Kalorieindhold
309,1 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
60 minutter
Proteiner *
9,3 gr.
Fedtstoffer *
14,9 gr.
Kulhydrater*
49,3 g
Smagen af den færdige pilaf bestemmes i høj grad af smagen af hovedingrediensen - kød. Denne opskrift beder dig om at tilberede denne ret med and. Mange husmødre laver sjældent and, da kødet er ret fedt, men det er derfra, at utrolig velsmagende pilaf opnås. Overskydende fedt fra slagtekroppen kan fjernes inden madlavning, eller brystet, låret eller tromlen kan tages til pilaf. Pilaf tilberedes i en skål med tykke vægge (støbejern) og med låg. Løg og krydderier, undtagen sort peber, kan ikke tilføjes til andepilaf, da det vil have sin egen særlige smag.
ingredienser
Madlavningsproces
Lav derefter varmen til et minimum og læg de gennemblødte ris jævnt oven på kød og gulerødder. Hæld varmt vand til pilaf, så den dækker risene 1–1,5 cm over risens niveau. Luk gryden (stegepanden) tæt med et låg, og lad pilaf simre i 20-30 minutter, indtil risene absorberer al væsken og bliver bløde.
God appetit!