Pilaf med and i ovnen
0
766
Køkken
Østlig
Kalorieindhold
148,5 kcal
Portioner
9 havn.
Madlavningstid
100 minutter
Proteiner *
5 gr.
Fedtstoffer *
14 gr.
Kulhydrater*
24,2 g
Hvis der ikke er nogen specielt gryde eller multikoger, men du vil forkæle en gruppe venner med en lækker ret, kan du tilberede pilaf med and i ovnen. Selvom den vil afvige fra den klassiske, bliver den smuldrende, saftig og med en unik "ånd i den russiske ovn", hvis den er ordentligt forberedt. Det er tilrådeligt at tilberede pilaf fra hele kroppen af en and med knogler, fordi det er kød med et ben, der har en unik smag. Til ovnpilaf skal du bruge langkornet eller parboiled ris. Du kan lave mad i enhver bageplade eller gryde.
ingredienser
Madlavningsproces
I en gryde eller i en bradepande, hvis du bager pilaf i en form, opvarmes vegetabilsk olie godt og steg andestykkerne deri, til de er halvt kogte og gyldenbrune. Overfør derefter de tilberedte grøntsager til kødet, tilsæt krydderier, omrør og steg alt i 3 minutter. Lad den tilberedte zirvak stå i en gryde eller overfør den til en bageplade. Læg de vaskede ris jævnt oven på kødet og drys med salt. Læg et hvidløgshoved i midten af fadet. Fyld derefter risen med zirvak med kogende vand til et niveau 1 cm over rislaget. Luk gryden tæt med et låg, og dæk formen med foldet folie i flere lag. Sæt pilaf i en forvarmet ovn i 1 time. Under tilberedningen reduceres ovnens temperatur gradvist til et minimum, så retten kun falder.
God appetit og lækre måltider!