Pilaf uden kød

Vi tilbyder at lave lækker pilaf med rejer og blæksprutter. For et komplet "selskab" med fisk og skaldyr kan du også tilføje muslinger. Sådan en ret kan tilberedes både hjemme på komfuret og på grillen i frisk luft - og dette er i øvrigt et godt alternativ til kebab. Server pilaf med varm smag - den er saftig og fyldig. Derudover serverer vi grøntsager og urter.

For ikke at bekymre dig om rengøring af blæksprutter kan du købe allerede skrællet eller endda allerede skåret i ringe. Tilberedningstiden i køkkenet reduceres betydeligt. Pilaf med blæksprutte tager ikke lang tid at lave mad, og hvis skaldyrene allerede er forberedt, så endnu hurtigere. Vi anbefaler at bruge olivenolie til stegning af løg: det giver en karakteristisk delikat aroma, der kun vil dekorere fadet.

Hvis du er træt af kødpilaf, kan du tilføje variation og tilberede pilaf med skaldyr - blæksprutter. Det er ikke helt klart, om denne ret vil svare til navnet "pilaf", men ifølge princippet om forberedelse og det endelige resultat ligner det meget. Det er vigtigt ikke at gryde det møre blæksprutte, da det bliver hårdt i dette tilfælde. Derfor forkoger vi risene til de er halvt kogte, steger grøntsagerne separat, indtil de er helt kogte. Bland alt sammen med rå blæksprutte og kog i kun et par minutter.

Armensk pilaf kendetegnes ved fravær af kød og tilstedeværelse af tørrede frugter. Desuden kan tørrede frugter bruges på forskellige måder, afhængigt af personlige præferencer og de tilgængelige muligheder derhjemme. Nødder tilføjes ofte. Den uforanderlige ingrediens er måske rosiner og selvfølgelig ris. Nødvendigt langkornet, hvilket giver pilaf den nødvendige sprødhed og luftighed.

Armeniere tilbereder sød pilaf med tørret frugt til påske. Sammensætningen indeholder smuldrende, "luftige" ris, tørrede frugter stuvet i smør, nødder og krydderier. Retten er meget farverig og ganske tilfredsstillende. Det er vigtigt ikke at skåne smørret ved madlavning - det er det, der giver en mild sødlig -cremet smag og ømhed. Ideelt set bør dette være ghee.

Pilaf skal ikke koges med kød. Du kan følge hele rækkefølgen af ​​madlavning, men bare tilføje grøntsager. Vi koger pilaf traditionelt i en gryde - i den er risen jævnt forarbejdet med temperatur og brænder ikke. Fra krydderier tager vi spidskommen, for surhed bruger vi barbær, til pikant og aroma - hvidløg. I dette tilfælde tager vi upolerede ris til pilaf - dette er mere nyttigt. For at fremskynde tilberedningstiden på ovnen suger vi kornene på forhånd, mindst seks til syv timer.

Tilberedningen af ​​en sådan pilaf adskiller sig fra den traditionelle metode, men ikke desto mindre viser retten sig meget velsmagende. Det er vigtigt, at en sådan pilaf tilberedes ret hurtigt og ikke kræver store problemer. Visuelt er retten meget lys og attraktiv - stykker farverige grøntsager gør deres arbejde. Opskriften vil appellere til vegetarer og dem, der faster.

Denne pilaf vil især blive værdsat af dem, der faster og undgår animalske produkter. Det er ganske tilfredsstillende og giver dig mulighed for at glemme følelsen af ​​sult i lang tid. For at balancere sammensætningen og tilføje næringsværdi til retten bruger vi også champignon med grøntsager. Dette vil ikke erstatte kød, men det vil give proteinkomponenten.

Til vegetabilsk pilaf i en langsom komfur skal du bruge ris, løg, gulerødder, peberfrugter, tomater, hvidløg, urter og olie. Vi tilføjer salt og krydderier baseret på vores egne smagspræferencer. Pilaf viser sig at være rig, saftig og samtidig ret let, så der ikke er kød eller animalsk fedt i den.

Vi tilbyder en opskrift på en usædvanlig pilaf. Vi koger det af basmatiris uden at tilføje kød. For at sikre fadets rigdom, som sædvanlig, steges grøntsagerne på forhånd: gulerødder og to typer paprika. Og så tilføjer vi nødder - dette er for mæthed og en ekstra smagsnuance.Mod slutningen af ​​tilberedningen af ​​pilaf tilføjer vi også ananasstykker og druer - denne fase er valgfri, men elskere af smagskontraster vil helt sikkert lide det. Med tilføjelse af søde stykker får pilaf en særlig stemning. Denne ret vil perfekt supplere et glas hvidvin.

Erfarne kulinariske eksperter siger, at pilaf med rejer skal tilberedes på en lidt anden måde end pilaf med kød, og det er uønsket at stege rejer på forhånd, ellers bliver de hurtigt gummiagtige, og de skal gå i opløsning, når de stikkes på en gaffel. Dette giver dig mulighed for at lave en multicooker. Til sådan pilaf er det bedre at tage skrællede frosne rejer. Enhver ris kan bruges, bare ikke rund, så risengrød ikke viser sig. Krydderier tilsættes pilaf efter eget valg. Din ret viser sig ikke kun at være velsmagende, men også kaloriefattig.

Af de mange muligheder for rejer og risretter vælger mange pilaf. Denne solide og samtidig lette ret kan hurtigt tilberedes både til en familiemiddag og til sammenkomster med venner. Tilberedning af pilaf i en gryde.

Hver husmor tilbereder pilaf efter sin egen opskrift: nogen med kød, nogen med svampe, nogen med tørret frugt, og dem, der kan lide at eksperimentere, laver ofte pilaf med fisk og skaldyr. Pilaf med rejer og muslinger viser sig at være utrolig velsmagende og meget smukt udadtil. Du kan ændre mængden af ​​skaldyr og grøntsager efter din smag. Enhver ret til madlavning af sådan pilaf er egnet.

Pilaf med muslinger kan ikke kaldes ægte pilaf, men den er lækker, og en slow cooker vil gøre den velduftende og smuldrende. Du vil glædeligt overraske både din familie og inviterede gæster med denne eksklusive ret. Opskriften er enkel og kræver ingen særlige kulinariske færdigheder.

Af de mange muligheder for forskellige pilaf uden kød vil pilaf med muslinger være attraktiv, hvilket takket være protein af høj kvalitet, umættede fedtsyrer gør retten ikke kun sund og eksotisk, men også lækker. Du får en udsøgt ret til middag med venner og til fastedage.

Pilaf er en af ​​de retter i fremstillingen, som du kan variere med ingredienserne efter din smag og dit budget. I denne opskrift inviteres du til at erstatte kød i pilaf med skaldyr.Retten vil vise sig at være krydret, sund og let for kroppen. Du kan tage enhver fisk og skaldyr, individuelt eller i en cocktail. Hvis du i stedet for almindelige ris bruger hurtigt kogte ris, så tilbereder du retten på 30 minutter.

Traditionelt tilberedes pilaf med lam og svinekød, men hvis du erstatter dette kød med and, der er aromatisk med fedt, ændrer din ret smag til en anden, ikke mindre appetitlig. Andet fedtkød vil gøre pilaf meget saftigt og smuldrende. Tilberedning af pilaf i en multicooker, som vil fremskynde og forenkle dit arbejde.

Pilaf uden kød er også pilaf, og sikke en pilaf! Det er meget vigtigt at forberede zirvak korrekt - en stegning af grøntsager og krydderier, hvor ris vil blive kogt. Grynene vil absorbere alle aromaer af zirvak og den magiske gyldne farve - smagen viser sig at være rig og meget behagelig. Ved stegning af grøntsager opnår vi en let gylden skorpe. Overcooking og lad det brænde vil ødelægge smagen. Hvis du ikke koger det, får du ikke en bestemt "champignon" smag, smagen af ​​stuvede grøntsager vil sejre.

Pilaf er en meget "praktisk" ret til en slank menu. Mange plantefoder passer godt til ris. Og hvis du tilføjer svampe, får du en meget vellykket kombination, som få mennesker vil nægte. For duften skal vi selvfølgelig ikke glemme krydderier og krydderurter. Safran er især god til farve. Hvis ikke, kan du også tage gurkemeje.

Hvis du vil tilberede kødfri pilaf, er kikærter en god mulighed. Med hensyn til næringsværdi ligner det næsten kød, rig på protein og kostfibre. Tilberedningsprocessen er ikke meget forskellig fra den traditionelle pilaf: først laver vi en zirvak af grøntsager og krydderier, derefter lægger vi de tidligere gennemblødte og kogte kikærter, ris og hælder i vand. Lad det simre, til risene er kogte.