Pilaf med lam i en gryde

Lam pilaf er en solid og lækker ret. Det vigtigste er at vælge ris af høj kvalitet, fordi dette er skålens hovedingrediens. I denne opskrift ser vi på madlavning af pilaf i en wok.

Pilaf serveres bedst umiddelbart efter tilberedning, mens den stadig er duftende med krydderier. Herhjemme tilberedes den usbekiske pilaf bedst i en gryde, og du kan servere den med grøntsagssalater eller tynd lavash.

En picnic eller en solid frokost til et stort firma - pilaf med lam vil hjælpe med at fodre alle. I denne opskrift viser vi dig, hvordan du laver en lækker brun risret.

De siger, at der er lige så mange pilafopskrifter, som der er kokke. Du tilbydes en gennemprøvet opskrift på tilberedning af denne ret i en almindelig lejlighed og på et gaskomfur. Ved at følge opskriftstrinnene korrekt og observere mængden af ​​ingredienser, ender du med ægte smuldrende pilaf, ikke risengrød med kød. Til pilaf har du brug for en gryde eller en gryde med en sfærisk tyk bund for at holde temperaturen godt. Kød og ris, løg og gulerødder tages i lige store mængder. Zira, hvidløg og peber kræves til pilaf, og resten af ​​krydderierne tilsættes efter ønske.

Lækker lamspilaf kan tilberedes ikke kun i en gryde eller and, men også i en stegepande, kun så den har høje sider og tykke vægge. Pilaf fra en bradepande med aroma og smag er ikke ringere end traditionel mad.En ret tilberedes i en bradepande, ikke i reserve, men for at spise en gang.

Lammepilaf med kikærter er en af ​​sorterne af usbekisk pilaf. I sig selv påvirker kikærter ikke smagen af ​​pilaf og tilføjes til en række forskellige retter. Disse ærter skal være gennemblødte i flere timer. Sådan pilaf er forberedt til både hverdags- og festlige menuer. Til pilaf med kikærter er det bedre at bruge Devzir røde ris. Tilberedning af pilaf i en gryde, selvom det er muligt i en bradepande med tykke vægge.

Lad os tilberede pilaf efter den armenske opskrift med søde tørrede frugter og ungt lammekød. Kombinationen af ​​søde noter med ris og kødkomponenten giver pilaf en særlig karakter - en sådan ret vil appellere til dem, der kan lide usædvanlige smagskombinationer. Generelt kan du også bruge mørt svinekød eller kylling. Dette er naturligvis ikke en erstatning for ungt lam, men som et anstændigt alternativ til en overkommelig pris er det et glimrende alternativ.

Denne pilaf er mere end nok til et stort firma - nærende, velsmagende, oprigtigt. Vi bruger bestemt langkornet ris, det vil give pilaf den nødvendige sprødhed. Vi tager lam som kødkomponent, selvom du selvfølgelig kan bruge både svinekød og oksekød, afhængigt af det tilgængelige produkt. Til smag skal du lægge spidskommen, koriander og hvidløg i pilaf - takket være dem får pilaf en karakteristisk appetitlig smag og aroma.

Vi koger pilaf med kikærter og barbær på basis af lam med en overflod af krydderier - en ægte orientalsk ret. Pilaf vil se særligt attraktiv ud, hvis du tager stykker lammelår på benet. Selvfølgelig bruger vi langkornet ris - det giver den nødvendige sprødhed. Til søde og sure noter lægger vi også rosiner i pilaf. Vi foreslår at stege Zirvak ved hjælp af fedt halefedt. Hvis ikke, skal du bare tage vegetabilsk olie.