Pilaf med oksekød i en gryde på komfuret

Oksekødspilaf viser sig at være den samme rig på smag, men mindre fedtholdig end en lammefad. Pilaf ifølge Stalik Khankishievs opskrift er et rigtigt kulinarisk kunstværk, smukt, smuldrende og velduftende.

Hvis du ikke ved, hvad du skal lave mad til din familie til middag, så brug denne opskrift. Du modtager en appetitlig og lækker pilaf. Det skal koges i en gryde.

Denne lækre pilaf med oksekød og rosiner er meget let at tilberede. Kødet til velsmagende pilaf skal være ret fedt, for eksempel lam eller svinekød, men oksekød er også velegnet. Det er bedre at tage dampet langkornet ris.

Oksekødspilaf kan være en god frokostmulighed. Og du kan tilberede det selv hjemme i en gryde. Lammekød bruges traditionelt, vi foreslår at tage mørt oksekød.

Pilaf kan tilberedes ikke kun fra risgryn. Ikke den mest almindelige version af denne ret, men meget velsmagende fås fra perlebyg. Denne lette opskrift hjælper dig med at forberede den.

Korrekt pilaf tilberedes udelukkende i en gryde med mange krydderier, løg og gulerødder. Ifølge alle traditioner serveres pilaf på en fælles ret og spises i hånden og vaskes med grøn te.

Selvom oksekød betragtes som hårdere end andre kødtyper, viser det sig i en gryde at være blødt og mørt. Pilaf med oksekød, tilberedt ved hjælp af den korrekte teknologi i en gryde, viser sig at være rig og velsmagende, din familie vil blive henrykt.

Pilaf med oksekød kræver ingen særlig introduktion. Hver husmor bringer noget eget til denne ret, det være sig krydderier, grøntsager, tørret frugt eller eksotiske kødtyper. For eksempel har pilaf med svesker en behagelig syrlighed og en særlig aroma.

Pilaf er en berømt usbekisk ret, der tilberedes i en gryde. Ved hjælp af denne opskrift kan du tilberede lækker og aromatisk pilaf på den dampede risovn. Fordelen ved denne opskrift er, at oksekødet i en gryde viser sig at være mørt og bare smelter i munden.

Gryn "Bulgur" er gode til madlavning af pilaf, da de bevarer deres sprødhed efter tilberedning ikke værre end ris, absorberer godt saften og aromaen af ​​kød og grøntsager. Bulgur pilaf viser sig ikke kun at være velsmagende, men også nyttig, især for dem, der overholder principperne for PP og for folk i alderen, da denne korn er lav i kalorier og indeholder mange sporstoffer og fibre. Hvad angår ris, er der ingen nøjagtig andel af vand og bulgur, der tages i gennemsnit 1,5: 1. Tilberedning af pilaf med oksekød og i en gryde.

Byg kan være lunefuld: hvis du ikke laver mad, bliver det sten, hvis du fordøjer det, bliver det en klistret grød. For en lækker smuldrende perlebygpilaf skal denne korn være tilberedt ordentligt, forvandet i flere timer, taget i et forhold på 1: 2,5 med vand og kogt som angivet i opskriften. I denne opskrift inviteres du til at lave pilaf med oksekød og i en gryde. Du får et velsmagende, tilfredsstillende og billigt alternativ til traditionel rispilaf.

Succes med at lave pilaf afhænger stort set af valget af ris. Som du ved, er langkornet ris ideel til denne forretning: stivelsesindholdet i det er lavt, og når madlavning er kornene smuldrende, lette, hænger ikke sammen - og det er præcis det, der er nødvendigt for pilaf. Blandt typerne af langkornet ris kan du finde de såkaldte brune ris: dets korn beholder delvis deres klidskal og indeholder flere næringsstoffer og fibre sammenlignet med polerede hvide ris. Det er på brune ris, vi foreslår at lave pilaf - retten er noget anderledes end traditionelle opskrifter, men smagen vil glæde dig overraskende.

Ægte pilaf skal være smuldrende - korn til korn. Ud over at overholde pilaf -madlavningsteknologien er det meget vigtigt først at vælge den rigtige kornart. Langkornet ris vil altid være en ideel mulighed for pilaf. Stivelsesindholdet i den giver dig mulighed for at få en smuldrende tekstur uden at klistre. Det mest bekvemme køkkenredskab er en gryde. Hvis den ikke er der, vil enhver lignende tykvægget tung beholder med høje vægge gøre det.

Pilaf med kikærter vil glæde dig med sin rige smag og mæthed. Dette er en fremragende ret til den kolde årstid - varm, rig, nærende, den vil både mætte og varme. Kikærter skal lægges i blød på tærsklen til tilberedningen natten over - dette tilberedes meget hurtigere og bliver blødt. Vi anbefaler at skære oksekødet i små stykker, så kødet blødgør godt og begynder at bryde ned i fibre ved afslutningen af ​​tilberedningen. Og selvfølgelig negligerer vi ikke krydderier - det er dem, der sætter skålens karakter og gør den så aromatisk.

Traditionelt tilberedes usbekisk pilaf med tilsætning af lam. Det er dog ikke alle, der elsker denne type kød, så vi foreslår at lave pilaf med oksekød. Vi bruger lange ris - pilaf med dette viser sig at være smuldrende, smukt, kornet hænger aldrig sammen. Forkogt lang ris er især godt til pilaf - selv begyndere kan tilberede sådanne ris, det er svært at ødelægge det. Vi anbefaler også at tage fedt halefedt til stegning - det giver pilaf en særlig smag og rigdom.

Uanset om pilaf tilberedes i en gryde eller en langsom komfur, viser det sig ofte klistrede ris med kød, hvilket forvirrer husmødrene. For at pilaf med oksekød i en gryde skal være smuldrende, aromatisk og velsmagende, skal du kende nogle enkle regler. Tag kødet kølet eller ordentlig optøet, det vil sige i køleskabet, så der ikke sker et skarpt temperaturfald. Den mest smuldrede pilaf fås fra "Devzir" eller langkornet ris. For pilaf i en gryde tages kød, ris og gulerødder i lige store mængder, forholdet mellem vand og ris til oksekødspilaf er 3: 1. Pilaf bliver ikke pilaf uden spidskommen, berberis, hvidløg og varm peber.

Hakket oksekød pilaf er en god mulighed for en hurtig, solid frokost. I det store og hele kan du bruge ethvert hakket kød. Men det er bedre at tage langkornet ris, da det ikke hænger sammen under tilberedningen og forbliver smuldrende. Forkogt ris er også godt til pilaf.Til smag er det praktisk at bruge en færdiglavet krydderi til pilaf, hvor alle krydderierne er afbalanceret i smagen.