Pilaf med rundkornet ris

Pilaf er altid en god løsning til frokost eller en solid middag. Det er lækkert, nærende og praktisk. Og hvis du tilbereder et fad i en multikoger-trykkoger, så er det dobbelt praktisk. Steg grøntsager med kød i en skål, tilsæt krydderier, vand, ris, luk låget. Trykkogeren koger pilaf videre uden vores deltagelse. Det tilrådes at bruge langkornet ris - det viser sig sprødt og luftigt i den færdige pilaf.

Du kan brødføde en sulten mand med sådan pilaf, på trods af at fadet er magert og der ikke er kød i det! Hele hemmeligheden ligger i kikærten. Disse værdifulde kikærter er pakket med plantebaseret protein og fiber, som sammen med grøntsager og ris giver et sådant mæthedsmåltid. For at lette fordøjelsen og forkorte kikærternes tilberedningstid skal du sørge for at lægge dem i blød i vand natten over. Ærterne vil svulme op, blødgøre og ikke længere give tyngde i maven.

Der er mange pilafopskrifter - hver nation, og selv hver husmor har sin egen. Vi tilbyder en version med tørret frugt uden kød, kun til posten. Præparatet er baseret på fremstilling af en duftende saftig zirvak. Næste er tilsætning af ris, vand og salt. Alt. For at tilberede risene godt ved svag varme, anbefaler vi at tilberede pilaf i en gryde eller en tykvægget pande med høje sider. Der er ingen risiko for forbrænding, og varmeoverførslen er ensartet.

Vi tilbyder en interessant måde at lave pilaf på - i en bagepose. Risene i den viser sig at være bløde og smuldrende, det vigtigste er at give en tilstrækkelig mængde væske. Derudover tager vi oksekød, løg, gulerødder, hvidløg og krydderier. Som du kan se, er sammensætningen af ​​produkterne helt enkel, og pilaf kommer meget velsmagende og rig ud.Som krydderi kan du tage en færdiglavet blanding til pilaf - den er afbalanceret i sammensætning og passer godt til ethvert kød.

Vi er vant til at lave pilaf i en gryde, stegepande, brazier på komfuret - traditionelt, standard og forståeligt. Men hvad nu hvis du prøver at lave pilaf i et ærme til bagning i ovnen? Retten bliver bagt ved en høj temperatur i ærmet uden at miste fugt og naturlige juicer af ingredienserne - det viser sig meget rig. Derudover reduceres den aktive tilberedningstid for værtinden betydeligt med denne metode. Vi foreslår at bruge svinekødsribber som kødkomponent - de er ret fede og giver retten en særlig rigdom.

Ret hurtig version af en hurtig pilaf. Det eneste du skal bruge er at stege grøntsagerne let i en langsom komfur, tilsæt færdiglavet kød i form af gryderet og tilsæt godt vasket ris. Smag til med krydderier, hæld vand i og luk låget på enhederne. Fyrre minutter senere kan en solid aromatisk ret serveres til frokost. Et lille råd: det er tilrådeligt at bruge friske tomater og ikke erstatte dem med tomatpuré - smagen vil stadig være anderledes.

Pilaf med skaldyr, som enhver anden pilaf, er meget praktisk at lave mad i en langsom komfur. I en høj skål er ingredienserne lette at stege og blande - intet falder ud, og der kommer ingen olie. Og temperaturregimet i selve multicookeren er designet til at tilberede ris så godt som muligt. Før du lægger fisk og skaldyr i skålen, skal du optø den. I denne opskrift bruger vi muslinger, men det kan bare være en blanding af forskellige fisk og skaldyr, som normalt sælges i fryseafdelingerne.

Denne pilaf har direkte middelhavsrødder og fremkalder straks tanker om paella. Der er dog flere grøntsager i sammensætningen, og tilberedningsteknologien er stadig lidt anderledes. Ideelt set skal du selvfølgelig bruge frisk fisk og skaldyr, men under vores forhold er det problematisk. Derfor tager vi frosne - det kommer lidt mindre aromatisk ud, men alt er også lækkert! Ris skal være smuldrende, så vi er opmærksomme på den langkornede sort eller parboiled ris.

For at forberede en velduftende Krim -pilaf er det ikke nødvendigt at bruge den friskeste fisk og skaldyr fra Sortehavskysten. Vi tager frosne muslinger og rapanas, som kan findes i ethvert supermarked i fryseren. Ris tager vi naturligvis langkornet: almindelig hvid eller upoleret.Vi anbefaler at forberede fadet i en tykvægget bradepande eller gryde - opvarmning i et sådant fad er ensartet og af høj kvalitet, praktisk talt eksklusiv brænding.

Madlavning pilaf baseret på spansk paella. Først og fremmest steger vi krydderierne, så de afslører deres aroma og giver den til alle de andre ingredienser. Steg derefter kyllingen og stykker grøntsager. Sidst men ikke mindst tilsættes de vaskede ris og rejer. Under låget koges pilaf ved lav varme i højst tyve minutter, og så vil det stadig være parat med komfuret slukket. Resultatet er et velduftende, tilfredsstillende måltid for hele familien.

Du kan forkæle dig selv og din familie med pilaf med rejer, selvom der ikke er tid til "bedrifter" i køkkenet. Der kræves trods alt ikke særlig indsats og meget tid til madlavning. Hurtig, enkel, velsmagende - det er næsten sådan en pilaf. Hvis der er en pakke skrællede frosne rejer i fryseren, er dette en direkte måde for sådanne fisk og skaldyr til lækker pilaf.

En af mulighederne for pilaf med blæksprutter, hvor vi først tilbereder en "base" af ris og grøntsager, og først derefter tilføjer blæksprutte. Delikat fisk og skaldyr forbliver blød, da tilberedningstiden reduceres til et minimum. Ris bruges bedst længe og parboiled er også godt. Kornene vil ikke hænge sammen under madlavning, og pilaf bliver smuldrende.

Vi tilbyder at lave lækker pilaf med rejer og blæksprutter. For et komplet "selskab" med fisk og skaldyr kan du også tilføje muslinger. Sådan en ret kan tilberedes både hjemme på komfuret og på grillen i frisk luft - og dette er i øvrigt et godt alternativ til kebab. Server pilaf med varm smag - den er saftig og fyldig. Derudover serverer vi grøntsager og urter.

For ikke at bekymre dig om rengøring af blæksprutter kan du købe allerede skrællet eller endda allerede skåret i ringe. Tilberedningstiden i køkkenet reduceres betydeligt. Pilaf med blæksprutte tager ikke lang tid at lave mad, og hvis skaldyrene allerede er forberedt, så endnu hurtigere. Vi anbefaler at bruge olivenolie til stegning af løg: det giver en karakteristisk delikat aroma, der kun vil dekorere fadet.

Hvis du er træt af kødpilaf, kan du tilføje variation og tilberede pilaf med skaldyr - blæksprutter. Det er ikke helt klart, om denne ret vil svare til navnet "pilaf", men ifølge princippet om forberedelse og det endelige resultat ligner det meget. Det er vigtigt ikke at gryde det møre blæksprutte, da det bliver hårdt i dette tilfælde. Derfor forkoger vi risene til de er halvt kogte, steger grøntsagerne separat, indtil de er helt kogte. Bland alt sammen med rå blæksprutte og kog i kun et par minutter.

Tilberedning af pilaf i ovnen. I det store og hele kan du tage en form for dette fra ethvert materiale, men det er i et glasfad, at det ser særligt imponerende ud og bager godt. Og køler også ned i lang tid. Til pilaf vil vi bruge kyllingevinger - de er små i størrelse og har tid til at tilberede perfekt, blive bløde og møre.

Pilaf skal ikke koges med kød. Du kan følge hele rækkefølgen af ​​madlavning, men bare tilføje grøntsager. Vi koger pilaf traditionelt i en gryde - i den er risen jævnt forarbejdet med temperatur og brænder ikke. Fra krydderier tager vi spidskommen, for surhed bruger vi barbær, til pikant og aroma - hvidløg. I dette tilfælde tager vi upolerede ris til pilaf - dette er mere nyttigt. For at fremskynde tilberedningstiden på ovnen suger vi kornene på forhånd, mindst seks til syv timer.

Hvis du er fan af forskellige slags pilaf, skal du tilberede den med and. Det foregiver ikke at være en klassiker, men det vil glæde dig og din familie med sin særlige smag. Pilaf fra denne fugl viser sig ifølge erfarne kokke at være god ikke kun i en gryde, men endda på en almindelig komfur. Pilaf brænder ikke i den, ænderne bliver meget bløde, når de falmer, og alle ingredienserne udveksler indbyrdes deres smag og aroma. Tilberedningsteknologien adskiller sig ikke fra traditionel pilaf.

Smagen af ​​den færdige pilaf bestemmes i høj grad af smagen af ​​hovedingrediensen - kød. Denne opskrift beder dig om at tilberede denne ret med and. Mange husmødre laver sjældent and, da kødet er ret fedt, men det er derfra, at utrolig velsmagende pilaf opnås. Overskydende fedt fra slagtekroppen kan fjernes inden madlavning, eller brystet, låret eller tromlen kan tages til pilaf. Pilaf tilberedes i en skål med tykke vægge (støbejern) og med låg. Løg og krydderier, undtagen sort peber, kan ikke tilføjes til andepilaf, da det vil have sin egen særlige smag.

Kalkunfilet tilhører fedtfattigt kød, derfor er pilaf fra den tilberedt til diæt, babymad og til at overholde principperne for PP. Filetkød koges hurtigt, og så det ikke bliver tørt i pilaf, i denne opskrift er det forkogt lidt. Enhver ris er egnet til en sådan pilaf, og kun peberkorn eller laurbærblade tilføjes fra krydderierne.

Tyrkiet kød er det næstmest populære efter kylling, og det kommer fra kalkunlår, især mørt og saftigt i alle retter. Pilaf fra lår af denne fugl er ingen undtagelse, desuden vil det også være kost, da kalkunen næsten ikke indeholder fedt. Du kan tilberede pilaf i en gryde eller en gryde med en tyk bund, fordi et stort antal portioner ganske enkelt ikke passer i en multikoger.

Hvis du ikke har specielle redskaber til madlavning af pilaf (multikoger eller kedel), kan du tilberede smuldrende pilaf i en gryde. Tag en gryde med tykke vægge eller en tyk bund, ellers kan pilaf brænde. I betragtning af ujævnhederne ved stegning af ingredienser i en gryde, i modsætning til en gryde, skal kød, grøntsager og ris separat steges i en gryde, og derefter blande alt og allerede simre pilaf i en gryde. Sådan pilaf skal infunderes efter tilberedning.

I mange familier er pilaf en hyppig ret på middagsbordet, fordi den er let at tilberede, kræver få ingredienser og næsten altid viser sig at være vellykket. Så pilaf ikke keder sig, hvilket er usandsynligt, kan du tilberede den med forskellige kød. I denne opskrift tilbydes du en diæt og sund version af pilaf - med kalkunkød. Vi laver pilaf i en almindelig gryde, men bedre i en gryde-wok som en universel køkkenassistent for værtinden.

I dag vælges kalkunkød i stigende grad til fremstilling af forskellige retter. Den er mindre fed og indeholder lidt kolesterol, og desuden har den en særlig smag. En af disse retter er kalkunpilaf i en langsom komfur. Den tilberedes i henhold til de generelle regler for "korrekt" pilaf med lam: tilbered først zirvak (kød og grøntsagsbase af pilaf), tilsæt derefter ris og krydderier. Multicookeren hjælper værtinden med at tilberede den lettere og lettere.

Erfarne kulinariske eksperter siger, at pilaf med rejer skal tilberedes på en lidt anden måde end pilaf med kød, og det er uønsket at stege rejer på forhånd, ellers bliver de hurtigt gummiagtige, og de skal gå i opløsning, når de stikkes på en gaffel. Dette giver dig mulighed for at lave en multicooker. Til sådan pilaf er det bedre at tage skrællede frosne rejer.Enhver ris kan bruges, bare ikke rund, så risengrød ikke viser sig. Krydderier tilsættes pilaf efter eget valg. Din ret viser sig ikke kun at være velsmagende, men også kaloriefattig.

Af de mange muligheder for rejer og risretter vælger mange pilaf. Denne solide og samtidig lette ret kan hurtigt tilberedes både til en familiemiddag og til sammenkomster med venner. Tilberedning af pilaf i en gryde.

Hver husmor tilbereder pilaf efter sin egen opskrift: nogen med kød, nogen med svampe, nogen med tørret frugt, og dem, der kan lide at eksperimentere, laver ofte pilaf med fisk og skaldyr. Pilaf med rejer og muslinger viser sig at være utrolig velsmagende og meget smukt udadtil. Du kan ændre mængden af ​​skaldyr og grøntsager efter din smag. Enhver ret til madlavning af sådan pilaf er egnet.

Andepilaf med kvede betragtes som en utraditionel version af denne ret, men ikke desto mindre meget velsmagende og saftig. Sammen med kvede tilføjes normalt lidt svesker til pilaf. Kvædens frugtsyre gør kødet fra ænder blødere og sveskerne giver retten en pikant røget smag, ligesom når man laver mad ved åben ild. Det tilrådes at tilberede pilaf på smeltet andefedt som en analog af fedthalefedt i klassisk pilaf, men vegetabilsk olie erstatter det godt. Du kan tilberede pilaf med kvæde i enhver ret.

I en almindelig bradepande med høje kanter kan du hurtigt og nemt tilberede pilaf, som ikke vil afvige i smag fra den, der koges i en gryde. Vi koger pilaf med and (ordentligt forarbejdet på forhånd), tager ris af høj kvalitet, krydderier, tilføjer nogle grøntsager og på halvanden time får du en duftende og smuldrende ret til en familiemiddag.

Mange, når det kommer til and, forestiller sig denne fugl enten stuvet eller bagt med æbler, men du kan lave lækker pilaf af den. Du får en klassisk opskrift på denne pilaf i en gryde eller gryde, kun den skal være med en tyk bund eller non-stick belægning. Anden og grøntsagerne steges først i en gryde og derefter stuvet med ris i gryden. Zira med berberis tilføjes altid til andepilaf, som hjælper med bedre at assimilere fuglens fedt. Tag dampet ris til pilaf i en gryde.

Traditionelt tilberedes pilaf med lam og svinekød, men hvis du erstatter dette kød med and, der er aromatisk med fedt, ændrer din ret smag til en anden, ikke mindre appetitlig. Andet fedtkød vil gøre pilaf meget saftigt og smuldrende. Tilberedning af pilaf i en multicooker, som vil fremskynde og forenkle dit arbejde.

Opskriften på at lave pilaf i en gryde på åben ild, som en lækker orientalsk ret, er stadig relevant i dag, fordi mange mennesker kan lide at sidde i en kampagne af venner i naturen og i frisk luft. Efter at have opfyldt nogle af funktionerne - forholdet mellem kød og grøntsager 1: 1, grundig skylning af ris, en tilstrækkelig mængde olie - er du sikret succes med denne lækre ret. At lave pilaf med and er selvfølgelig bedre med hjemmelavet.