Pilaf med kød og tørrede abrikoser

Tørret frugt sammen med krydderier giver pilaf nye nuancer af aroma og smag, som giver dig mulighed for at diversificere din hjemmemenu. Til denne slags pilaf skal du tage kød med lår eller tromle, da brystet kan være tørt. Tilsæt tørret frugt (tørrede abrikoser, svesker, rosiner) efter din smag. Tilberedning af pilaf i en gryde på komfuret.

Aserbajdsjansk pilaf har en særlig madlavningsteknologi. Denne ret kræver meget tid og kræfter, derfor er sådan pilaf forberedt til festbordet. Til pilaf tilberedes kyllingekød med grøntsager separat. Ris tilberedes separat, til det er halvt stegt. Særlige kager tilberedes af dejen, og de er foret med bunden af ​​fadene til pilaf. Ris lægges på kagerne, og safran tilsættes altid. Tørrede frugter tilberedes separat.

Ud over en gryde, ællinger og en gryde kan fyldig pilaf tilberedes i en wok. Dette er en særlig stegepande, der ofte bruges i orientalsk madlavning. Tilberedningsteknologien er ikke meget forskellig fra den traditionelle.

Sød pilaf er ikke blandt de traditionelle retter og hører snarere til kategorien kulinariske eksperimenter, men for et magert bord og diætmad vil det være en glimrende ret. Tilberedning af pilaf med tørrede abrikoser og rosiner, i bouillon og i en gryde.

Sød pilaf med tørret frugt i en langsom komfur vil være en sund og velsmagende ret for dig både til et vegetarisk bord og til et diæt, og børn vil kunne lide det. Ris smuldrer godt i den, og tørrede frugter bevarer deres aroma og saftighed. Denne pilaf er aromatiseret med alle krydderier.

Alle ved, at pilaf er en lækker risret med flotte stykker kød, løg, gulerødder og krydderier, men der er mulighed for sød pilaf med tørret frugt. I denne opskrift inviteres du til at tilberede en sådan pilaf i aserbajdsjansk stil - med ris, tørrede abrikoser, kornel, rosiner, nødder, bagt i sprødt pitabrød, som bevarer formen og smulden af ​​sødt pilaf. Nogle husmødre tilbereder selv flatbread (kazmag). Pilaf tilberedes uden kød og vil være en vidunderlig ret for dig både til en børns fest og til et magert bord.

Sød pilaf med tørret frugt vil være en sund og velsmagende ret til dine kære. Du kan tage enhver tørret frugt og endda tilføje friske. Det er bedre at tage ris med et lavt stivelsesindhold, så pilaf er smuldrende. Tilberedning af sød pilaf i en gryde, der dækker den med pitabrød, som bliver bagt med en sprød skorpe.

Vi tilbyder en pilafopskrift til elskere af lette retter. Dette er sådan en lækker version af pilaf, som smager rig og nærende, men ikke overbelaster maven. Hvad er ikke et alternativ til kedelige korn til morgenmad eller aftensmad? Børn vil sætte pris på denne ret. Hvad angår ris, er det naturligvis bedst at bruge langkornet type, da det vil give smuldrende og ikke vil hænge sammen i den færdige pilaf. Men hvis sådan ris ikke er tilgængelig, er det ligegyldigt: Skyl kornene grundigt fra stivelse, og øg mængden af ​​vand under den indledende tilberedning, så kornene "flyder" frit i gryden.

Denne variation af pilaf vil appellere til elskere af grød og en kombination af ris med tørret frugt. Retten er god til aftensmad, da den er ret nærende, men ikke tung. Ris mætter godt, og tørrede frugter tilføjer "humør" med en sød smag og lys farve, og forsyner også kroppen med værdifulde fibre. I modsætning til tyktflydende grød er sådan pilaf smuldrende, da vi bruger langkornet eller parboiled ris til fremstilling. Alternativt kan du tage brun eller vild - nytten af ​​en ret med sådanne ris vil kun stige.

Der er mange typer aserbajdsjansk pilaf. De er altid forenet af én ting - løse, luftige, smuldrende ris. I bunden af ​​gryden, hvor risene er kogt, lægger vi kazmak - en flad kage. Lad os forberede det fra ris, æg og kefir.Ved slutningen af ​​tilberedningen danner den en sprød brun skorpe, som kan skæres og serveres med smuldrende pilaf. Lad de udblødte tørrede frugter separat i en gryde med smør - dette vil være en saftig tilføjelse til pilaf.

Lad os forberede pilaf med kød, tørrede abrikoser og rosiner. Vi foreslår at bruge flæskemasse med små lag fedt. Sådant kød viser sig at være særlig saftigt, fyldigt og vil passe godt til frugtagtige noter. Svinekød kan selvfølgelig erstattes med gammelt oksekød, lam, kylling - smagen af ​​pilaf vil være anderledes, men det vil stadig være fremragende.

En ret let, men nærende mulighed for kødfri pilaf. Hele stemningen i retten er bestemt af tørrede frugter: søde rosiner, sure tørrede abrikoser og røget svesker. Frugtige noter passer godt til krydderier, ris og grøntsagsstegning. Varm, retten er meget aromatisk, saftig og helt selvforsynende. For at gøre pilaf smuldrende, "luftig", anbefaler vi at tage langkornet ris. Dampet, brun, vild er også fantastisk. Hvad angår de sidste to, er det bedre at lægge dem i blød natten over for at fremskynde den efterfølgende forberedelse af pilaf.

Tilberedning af en sød version af pilaf med tørrede abrikoser og rosiner. På trods af den tilsyneladende "dessert" -orientering kan sådan pilaf serveres til frokost eller middag som hovedret. Den er nærende, aromatisk og udover sødme udviser den også krydret-salte smagsnoter. Madlavning uden kød - Dem, der faster eller ikke spiser animalske produkter, vil sætte pris på denne opskrifts alsidighed.

Lad os tilberede pilaf efter den armenske opskrift med søde tørrede frugter og ungt lammekød. Kombinationen af ​​søde noter med ris og kødkomponenten giver pilaf en særlig karakter - en sådan ret vil appellere til dem, der kan lide usædvanlige smagskombinationer. Generelt kan du også bruge mørt svinekød eller kylling. Dette er naturligvis ikke en erstatning for ungt lam, men som et anstændigt alternativ til en overkommelig pris er det et glimrende alternativ.

Hvorfor ikke eksperimentere og tilberede pilaf med tørret frugt? En sådan ret viser sig at være sød, meget interessant i smagen, ganske tilfredsstillende og attraktiv. Løse ris med lyse frugtstykker vil især appellere til børn. Ved servering kan pilaf hældes med honning og drysses med nødder - dette vil tilføre fordele og yderligere smag. For at kornene ikke skal hænge sammen og give en smuldrende tekstur, tager vi langkornet ris: hvid, dampet, brun - vælg efter smag.Til madlavning anbefaler vi at bruge en multicooker - det vil i høj grad forenkle processen. Men hvis det ikke er der, vil det ikke blive værre på komfuret.

Mange husmødre forbereder pilaf til den daglige menu - denne ret er solid, velsmagende og kan som regel lide alle husstandsmedlemmer. Vi foreslår at tilberede en af ​​varianterne af pilaf, som vil vende den sædvanlige idé om det og give dig mulighed for at afsløre nye facetter af retten, der allerede er blevet almindelig. Lad os forberede et stykke pilaf baseret på ris og lam og "læg" det i en tønde sprødt pitabrød. Meget velsmagende og attraktiv!

En spektakulær rød "tønde" med en sprød skorpe og smuldrende pilaf indeni - det handler kun om shah -pilaf. Denne måde at tilberede denne velkendte ret på adskiller sig markant fra den standard, og gør pilaf til en festlig og spektakulær ret. I denne opskrift vil vi bruge kylling: vi anbefaler at bruge kyllingelår, men ikke bryst. Alt er enkelt - brystet er ret tørt og vil ikke være i stand til at afsløre pilaf fra sin bedste smag.

At tilberede shah pilaf i lavash vil tage lidt puslespil i køkkenet, men bestemt det værd. Retten garanterer en behagelig madoplevelse og en mindeværdig smag. Vi vil tilberede sådan pilaf på basis af oksekød. For saftighed og alsidighed i smagsstoffer, tilføj rosiner, tørrede abrikoser og svesker. Når vi pynter pilaf i pitabrød, fortryder vi ikke smør - det vil give den meget appetitlige sprøde brune skorpe.

En meget effektiv ret, der kan serveres for gæsterne og overraske selv de mest sofistikerede. Et træk ved denne ophavs opskrift er brugen af ​​bagte kastanjer - de ændrer pilafens tekstur og tilføjer en behagelig specifik smag. Hvis der ikke er kastanjer, eller du ikke kan lide dem, kan du bruge svesker som et alternativ. Vi anbefaler at servere en sådan pilaf umiddelbart efter tilberedning, varm - med varme og skæres i portioner lige på bordet.

Pilaf i aserbajdsjansk stil, bagt i et rødt hylster af tynd dej, ser virkelig kongeligt ud. Retten vil forbløffe både hjem og gæster med sit usædvanlige udseende og lækre indhold. Det er meget vigtigt at vælge den rigtige ris til denne slags pilaf: korn skal være smuldrende. Basmatiris er ideel. Vi tager fårekød som kødkomponent, og selve pilaf bliver pakket ind i filodej - du kan købe det i et hvilket som helst hypermarked.

Sådan pilaf kan koges på et festligt bord - det ser imponerende ud, det viser sig at være meget tilfredsstillende og tiltrækker straks opmærksomhed. Pilaf på lam, tilføjet rosiner, tørrede abrikoser og berberis, dekoreret i en tynd lavashskal og bagt indtil gyldenbrun vil uden tvivl blive husket og efterlade behagelige indtryk. Det mest interessante er serveringen: vi skærer det sprøde pitabrød i "skiver", og under dem spredes den dampende saftige aromatiske ris med farverige tilsætningsstoffer.

Pilaf med tilsætning af tørrede frugter får en helt anden lyd: den bliver mere saftig, aromatisk, udtalte søde og sure noter vises. Sådan pilaf kan ikke kaldes dessert, for selv på trods af mangel på kød viser retten sig at være solid, nærende og god til frokost. Dem, der faster eller vegetarer, vil elske denne pilaf. Vi foreslår at bruge røde ris i stedet for hvide - pilaf bliver endnu mere usædvanligt. Hvis du foretrækker de sædvanlige hvide ris, skal du selvfølgelig bruge den.

Sådan pilaf kan tilberedes både i en langsom komfur og i en gryde på komfuret. Vi foreslår at tilberede den i en multicooker af grunde til at spare tid og kræfter. Pilaf ser spektakulær ud på grund af farvede tørrede frugter. De giver ikke kun en attraktiv farve, men en rig sødlig smag. Desuden sødes pilaf med honning. Denne ret viser sig at være ret let, da den ikke indeholder kødprodukter. Opskriften vil appellere til dem, der elsker "dessert" anvisninger i madlavning.

Der er mange pilafopskrifter - hver nation, og selv hver husmor har sin egen. Vi tilbyder en version med tørret frugt uden kød, kun til posten. Præparatet er baseret på fremstilling af en duftende saftig zirvak. Næste er tilsætning af ris, vand og salt. Alt. For at tilberede risene godt ved svag varme, anbefaler vi at tilberede pilaf i en gryde eller en tykvægget pande med høje sider. Der er ingen risiko for forbrænding, og varmeoverførslen er ensartet.

Armensk pilaf kendetegnes ved fravær af kød og tilstedeværelse af tørrede frugter. Desuden kan tørrede frugter bruges på forskellige måder, afhængigt af personlige præferencer og de tilgængelige muligheder derhjemme. Nødder tilføjes ofte. Den uforanderlige ingrediens er måske rosiner og selvfølgelig ris. Nødvendigt langkornet, hvilket giver pilaf den nødvendige sprødhed og luftighed.

Armeniere tilbereder sød pilaf med tørret frugt til påske. Sammensætningen indeholder smuldrende, "luftige" ris, tørrede frugter stuvet i smør, nødder og krydderier. Retten er meget farverig og ganske tilfredsstillende. Det er vigtigt ikke at skåne smørret ved madlavning - det er det, der giver en mild sødlig -cremet smag og ømhed. Ideelt set bør dette være ghee.