Forholdet mellem ris og vand til pilaf

Af de mange muligheder for rejer og risretter vælger mange pilaf. Denne solide og samtidig lette ret kan hurtigt tilberedes både til en familiemiddag og til sammenkomster med venner. Tilberedning af pilaf i en gryde.

I en almindelig bradepande med høje kanter kan du hurtigt og nemt tilberede pilaf, som ikke vil afvige i smag fra den, der koges i en gryde. Vi koger pilaf med and (ordentligt forarbejdet på forhånd), tager ris af høj kvalitet, krydderier, tilføjer nogle grøntsager og på halvanden time får du en duftende og smuldrende ret til en familiemiddag.

Opskriften på at tilberede pilaf i en gryde på åben ild, som en lækker orientalsk ret, er stadig relevant i dag, fordi mange mennesker kan lide at sidde i en kampagne af venner i naturen og i frisk luft. Efter at have opfyldt nogle af funktionerne - forholdet mellem kød og grøntsager 1: 1, grundig skylning af ris, en tilstrækkelig mængde olie - er du sikret succes med denne lækre ret. At lave pilaf med and er selvfølgelig bedre med hjemmelavet.

Hvis du vil tilberede kødfri pilaf, er kikærter en god mulighed. Med hensyn til næringsværdi ligner det næsten kød, rig på protein og kostfibre. Tilberedningsprocessen er ikke meget forskellig fra den traditionelle pilaf: først laver vi en zirvak af grøntsager og krydderier, derefter lægger vi de tidligere gennemblødte og kogte kikærter, ris og hælder i vand. Lad det simre, til risene er kogte.