Stegte boletusvampe med creme fraiche og løg
0
584
Køkken
Østeuropæisk
Kalorieindhold
110,3 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
55 minutter
Proteiner *
2,6 gr.
Fedtstoffer *
16,4 gr.
Kulhydrater*
6,7 g
Den nemmeste måde at tilberede boletus boletus på er måske den sædvanlige stegning med tilsætning af løg og creme fraiche. Med denne metode får svampe yderligere aromaer og viser sig at være utroligt velsmagende og saftige. Samtidig er bøvlet i køkkenet et minimum. Som tilbehør kan du servere kogte kartofler og supplere portionen med friske hakkede krydderurter.
ingredienser
Madlavningsproces
Vi renser boletus svampe fra snavs og snavs. Hvis der er dele med defekter, skærer vi dem ud. Skyl de tilberedte svampe grundigt med rindende vand. Vi skærer boletus i stykker af vilkårlig form. Læg stykker svampe i en gryde, fyld med koldt vand og tilsæt lidt salt. Bring vandet i kog, og kog svampene fra det øjeblik, det koger i tyve minutter. Fjern skummet under tilberedningen, oprethold en langsom, inaktiv kogepunkt. Vi kom den kogte boletus i et dørslag og skyllede med en strøm af rindende vand. Efter vask skal det resterende vand tømmes så meget som muligt.
Pil løgene og skær dem i små tern eller tynde halve ringe. Varm vegetabilsk olie i en bradepande og dypp de tilberedte løg deri. Steg det, indtil det rødmer let, tilsæt derefter den kogte boletus og bland. Drys svampene med salt og sort peber efter smag. Steg uden låg med lejlighedsvis omrøring ved medium temperatur i tyve minutter.
God appetit!