Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Svampe
  3. ➠ Sådan tilberedes boletus - opskrifter
  4. ➠ Boletus boletus stuvet i creme fraiche

Boletus boletus stuvet i creme fraiche

0
841
Køkken
Kalorieindhold 81,8 kcal
Portioner 2 port.
Madlavningstid 90 minutter
Proteiner * 2,1 gr.
Fedtstoffer * 12,2 g
Kulhydrater* 5 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Boletus boletus stuvet i creme fraiche
Indhold

Vi tilbyder en klassisk opskrift på stuvede asp -svampe, hvorefter du generelt kan tilberede andre svampe. Alt er ganske standard: foreløbig kogning, tilføjelse af løg og den vigtigste sidste touch - creme fraiche. Alt dette gør svampene meget saftige, møre, med en mærkbar cremet note. Du kan selv servere boletus -delikatessen som en varm varm ret. Og du kan ledsage med kartofler, pasta, korn, kød eller fjerkræ.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 6
Vi sorterer asp -svampene fra tilfældigt affald, renser overfladeforurening med en kniv, fjerner alle defekte områder. Skyl svampene grundigt under rindende vand. Vi skærer frugtlegemerne i små stykker vilkårlig form og lægger dem i en stor gryde.
trin 2 ud af 6
Fyld svampene med vand i en sådan mængde for helt at dække dem. Vi sætter gryden på komfuret og opvarmes til kog. Fra det øjeblik kogning koger vi boletus i en time. Glem ikke med jævne mellemrum at fjerne skummet - det ophobes på overfladen igen og igen.
trin 3 ud af 6
Efter den angivne tid er gået, lægger vi de kogte svampe i et dørslag og lader vandet løbe så meget som muligt. I mellemtiden opvarmes vegetabilsk olie i en stor stegepande, til den er varm. Kom svampene og steg dem i ti til femten minutter, indtil det meste af fugtigheden fordamper.
trin 4 ud af 6
Pil løgene og skær i tynde fjer eller små tern. Tilsæt boletus, bland og fortsæt med at stege i fem til ti minutter, indtil løgskiverne er gennemsigtige.
trin 5 ud af 6
Tilsæt creme fraiche, salt og sort peber til svampemassen. Rør alt sammen og lad det simre i yderligere ti minutter, husk at omrøre periodisk for at undgå at brænde.
trin 6 ud af 6
Fjern de færdige svampe fra komfuret. Vask dild og persille grene, tør og hak fint. Drys et varmt fad med hakkede krydderurter og server straks.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *