hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tomatskiver i tomatsaft

Tomatskiver i tomatsaft

1820

Køkken Russisk

Kalorieindhold 105,8 kcal

Portioner 2 s.

Madlavningstid 70 minutter

Proteiner * 0,6 g

Fedtstoffer * 0,1 g

Kulhydrater* 26 gr.

Indhold

Tomater i skiver i tomatsaft kan tilskrives let rulning, ikke krævende til opbevaringsforhold. Ud over søde tomater skal du bruge lidt salt og citronsyre.

ingredienser

Friske tomater 1000 gr. Salt 25 gr. Melis 40 gr. Dild 30 gr. Persille 30 gr. Bordeddike 9% 10 ml.

Madlavningsproces

Vask tomaterne, skær et kryds på hver. Dyp tomaterne i kogende vand i 3-4 minutter, fjern derefter skindet fra grøntsagerne med udgangspunkt i udskæringerne. Skær de skrællede tomater i tern.

I en separat skål kombineres salt og granuleret sukker.

Vask persille og dild, hak fint med en kniv og bland dem. Skræl hvidløg, før det gennem en presse eller riv det på et fint rivejern, tilsæt det til krydderurterne, bland alle ingredienserne.

Steriliser sømglasene, kog lågene. Læg et lag tomatskiver på bunden af krukken. Læg derefter nogle krydderurter med hvidløg, hæld en teskefuld eddike i, og tilsæt en teskefuld salt og sukker. Fortsæt med at stable ingredienserne i disse lag, men der er ikke brug for mere eddike. Stak tomaterne så tæt som muligt, så der ikke er plads til luft.

Dæk glassene med steriliserede låg. Tag en dyb, voluminøs gryde, læg et håndklæde på bunden, læg krukker i den, hæld vand i gryden. Steriliser glassene i kogende vand i 15-20 minutter.