hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tomatskiver i gelatine

Tomatskiver i gelatine

1413

Køkken Russisk

Kalorieindhold 64,9 kcal

Portioner 0,5 l.

Madlavningstid 35 minutter

Proteiner * 1,2 gr.

Fedtstoffer * 0,2 g

Kulhydrater* 14,5 g

Indhold

Vi tilbyder dig en opskrift på krydrede tomater marineret med løg i gelatine. Sådan en usædvanlig, men meget velsmagende forret flyver straks fra bordet. Til tilberedning af marinaden vil vi bruge rørsukker, hvilket vil give marinaden en smuk farve, og tilberedningen vil have en behagelig smag med strejf af karamel, som ideelt kombineres med tomaternes syrlighed.

ingredienser

Madlavningsproces

Til madlavning vælges tætte modne tomater. Vi vasker dem under rindende vand, lader dem tørre lidt og skærer dem i små skiver af vilkårlig form. Vi renser løget, skyller og skærer i tynde ringe.

Kom sukker, salt og krydderier i en gryde. Fyld med vand og sæt ild på. Bring det i kog, lad det simre i 2 minutter, tilsæt derefter eddike, kog i endnu et minut og fjern det fra varmen.

Kom gelatinen i en lille skål, tilsæt et par spiseskefulde varmt kogt vand, rør godt og lad det svulme op. Tilsæt den derefter til den varme marinade og bland godt.

Kom hakkede tomater og løg i en forvasket og steriliseret krukke. Hæld varm marinade i krukken og stram låget tæt. Vi forlader emnet, indtil det afkøler helt ved stuetemperatur, hvorefter vi sætter det i køleskabet til opbevaring.