hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Agurk, tomat og peber salat
➠ Bulgarske diverse tomater, agurker

Bulgarske diverse tomater, agurker

14544

Køkken Bulgarsk

Kalorieindhold 96 kcal

Portioner 4 s.

Madlavningstid 165 minutter

Proteiner * 1 gr.

Fedtstoffer * 0,1 g

Kulhydrater* 23 gr.

Indhold

Hvor er det behageligt om vinteren at åbne et velduftende, lyst bulgarsk sortiment. En smuk snack med sine farver minder dig om sommeren. Syltede grøntsager er søde og sure og vil helt sikkert appellere til krydrede elskere.

ingredienser

Madlavningsproces

Skyl mellemstore friske agurker godt i koldt vand. Læg i en dyb beholder og dæk med koldt vand. Lad det trække i 2 timer.

Vælg tomater, der er faste, men modne. Vask og tør grundigt. Vask peberfrugterne og skræl dem fra kernerne og frøene.

Vask grønt og blade godt under rindende vand. Skræl hvidløg. Vask og steriliser krukkerne på en måde, der passer dig.

Læg dildparaplyer og peberrodsblade på bunden af sterile krukker, tilsæt sorte ærter og allehånde samt skrællet hvidløg. Skær peberfrugten i kvarte og læg den i en krukke.

Læg rene tomater tæt, men pænt oven på peberfrugterne. Læg de udblødte agurker jævnt ovenpå.

Kog vand i en kedel eller gryde. Hæld kogende vand over krukker med grøntsager, dæk med rene låg, hæld kogende vand over dem på forhånd eller kog dem i en lille gryde. Lad det sidde i 15-20 minutter.

Hæld vandet i en gryde, kog og hæld grøntsagerne over igen, lad det stå i 15 minutter. Hæld vand i en gryde, tilsæt groft salt og granuleret sukker, opløs det helt og bring det i kog. Hæld eddiken i, rør rundt og fyld glassene med den tilberedte saltlage. Skru lågene på, vend på hovedet.