hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tomater med basilikum og citronsyre til vinteren

Tomater med basilikum og citronsyre til vinteren

1579

Køkken Russisk

Kalorieindhold 97,1 kcal

Portioner 3 havn.

Madlavningstid 4 dage

Proteiner * 6,6 gr.

Fedtstoffer * 1,9 gr.

Kulhydrater* 14,4 g

Indhold

Jeg vil efter min mening dele en af de mest succesrige og interessante opskrifter til høst af tomater med basilikum og citronsyre til vinteren. Tomatforretter fås med en afbalanceret smag. Tomater holder sig godt, på trods af at høsten ikke er steriliseret.

ingredienser

Friske tomater 500 gr. Frisk basilikum smag Paprika 0,5 stk. 2 tand. Vand 500 ml Fransk sennep 1 tsk Citronsyre 0,33 tsk Salt 1 spsk Melis 2 spsk

Madlavningsproces

Vask og steriliser glassene. Hæld kogende vand over lågene eller kog i en gryde. Skræl hvidløg. Vask og tør basilikumgrøntsagerne. Læg et par basilikumblade og hvidløg på bunden af sterile krukker. Vælg tomater, der er stærke og af samme størrelse, vask og tør dem grundigt, og prik dem med en tandstikker omkring stilken.

Vask peberfrugterne, skræl dem fra kerner og kerner, skær dem i flere stykker. Fyld krukken med tomater så tæt som muligt til halvvejs, læg derefter en skive peberfrugt og en kvist basilikum, og læg tomaterne ovenpå. Hæld med forberedt kogende vand og dæk med låg, lad det stå i 10-15 minutter.

Hæld vandet i en gryde, tilsæt granuleret sukker, bordsalt og sennepsfrø, kog op. Hæld citronsyre i krukker og fyld med klar saltlage. Skru forsigtigt de varme tomatglas med skruelågene eller rul dem sammen med en forsegler. Vend dåserne på hovedet, pakk dem ind i et varmt tæppe.

Lad tomatforretteren stå, til den er helt afkølet. Vend derefter og flyt snackglasene til et køligt, mørkt sted til opbevaring. Tomater passer godt til basilikum, og sennep tilføjer krydderi til forret.

God appetit!