Tomater med gulerodstoppe og citronsyre
0
2155
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
112,2 kcal
Portioner
1 l.
Madlavningstid
45 minutter
Proteiner *
0,6 g
Fedtstoffer *
0,1 g
Kulhydrater*
26 gr.
En anden mulighed for at høste tomater er med gulerodstoppe og citronsyre. Gulerodstoppe giver tomater en behagelig syrlig grøn aroma, og citronsyre fungerer som et naturligt konserveringsmiddel, der ideelt set erstatter eddike, hvis duft og smag ikke er til alles smag.
ingredienser
Madlavningsproces
Vi vasker dåserne med bagepulver, skyller godt med vand og steriliserer over damp i 3-5 minutter. Vi lagde gulerodstoppe i bunden af den steriliserede krukke. Vi vasker tomaterne under en strøm af varmt rindende vand. Ved hjælp af et tandstikker i hver tomat laver vi en punktering nær stilken, så tomaterne bliver godt mættede med marinade og ikke brister, når de behandles med kogende vand. Vi kom tomater i en krukke op til selve halsen.
Når tiden er gået, lægges låget på med huller på krukken, og det kølede vand hældes tilbage i gryden. Kog vand og hæld det tilbage i krukken, lad det stå i 10 minutter. Således brugte vi metoden til dobbelt hælde kogende vand over tomaten for ikke at ty til sterilisering. Efter at vandet i krukken er afkølet, hældes det tilbage i gryden, det sættes på ilden, salt og sukker tilsættes, der omrøres og marinaden bringes i kog. Kog i 2 minutter og fjern fra varmen.
