hjem
➠ Tomater
➠ Tomaterum til vinteren
➠ Tomater i en tønde til vinteren

Tomater i en tønde til vinteren

1668

Køkken Russisk

Kalorieindhold 14,6 kcal

Portioner 30 havn.

Madlavningstid 40 minutter

Proteiner * 0,8 gr.

Fedtstoffer * 0,1 g

Kulhydrater* 2,7 gr.

Indhold

Syltede tomatelskere ved med sikkerhed, at den perfekte tomat kommer i en tønde. Opskriften på tomater i en tønde til vinteren vil gøre dig til en rigtig professionel i at høste grøntsager til vinteren. Tomater ifølge denne opskrift er meget saftige, velsmagende og aromatiske.

ingredienser

Madlavningsproces

Sorter tomaterne, vask og tør lidt. Vask peberrod, ribs, kirsebær, dild og bladselleri og riv groft med hænderne. Vask tønden grundigt, læg halvdelen af de tilberedte krydderurter på bunden samt ikke -skrællede hvidløgsfedd. Læg tomaterne tæt i en spand oven på grøntsagerne.

Læg den resterende halvdel af grøntsagerne oven på tomaterne, samt sort og rød peberfrugt, laurbærblade.

Lad tomaterne tilberedes på denne måde til infusion i flere dage.

Forbered derefter saltlage. For at gøre dette kombineres vand og salt i en stor gryde, røres saltlage til saltet er helt opløst. Hæld den resulterende væske i en tønde til tomaterne. Dæk tønderen med en tallerken og pres den ned. Opbevar færdige tomater i en tønde til vinteren på et køligt, mørkt sted. En saftig forretter klar til servering!