hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tomater i deres egen juice til vinteren

Tomater i deres egen juice til vinteren

3085

Køkken Russisk

Kalorieindhold 105,8 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 60 minutter

Proteiner * 0,6 g

Fedtstoffer * 0,1 g

Kulhydrater* 26 gr.

Indhold

Tomater i deres egen juice - alles yndlings hjemmelavede tilberedning, som er naturlig og fri for skadelige konserveringsmidler. Uden tvivl er tilstedeværelsen af sådanne præparater i dit hjem en god grund til at nægte at købe friske importerede tomater med en stor mængde nitrater. Forresten kan tomater i deres egen juice bruges ikke kun som en snack, men også som en base til saucer, pizza og supper.

ingredienser

Friske tomater (medium) 1,2 kg Friske tomater (stor) 1,8 kg Bordeddike 9% 2 spsk Salt 2 spsk Melis 3 spsk

Madlavningsproces

Først skal du skylle tomaterne grundigt, fjerne stilkene fra dem.

Dyp tomaterne i kogende vand i 4 minutter, fjern derefter og skyl med koldt vand.

Med ovenstående procedure vil det være en leg at skrælle tomater.

Når vi har skrællet tomaterne, skæres de i skiver og sendes til blenderskålen.

Dernæst skal vi male tomaterne, indtil de er pure.

Den resulterende masse skal være salt, tilsæt sukker til den. Derefter sender vi massen til komfuret. Når massen er kogt, koges den i tyve minutter. Et par minutter før madlavningens slutning tilsættes eddike til tomatmassen.

Mine resterende mellemstore tomater. Ideelt set skal de være stramme nok.

Vi spredte tomaterne i steriliserede krukker. Men inden det, ved siden af stilken, laver vi en lille punktering med en tandstikker, så frugten ikke deformeres under påvirkning af kogende vand.

Tomater i krukker skal hældes med kogende vand til randen og sættes til side i 10 minutter. Derefter lytter vi til vandet i en gryde, koger i tre minutter og hælder det tilbage i glassene. Vi gentager proceduren en gang til.

Nu vil vi hælde tomaterne med varm tomatsaft. Derefter vrider vi dåserne med låg, ruller dem op, vender dem på hovedet, indtil indholdet i dåserne køler helt af.