Tomater i gelé til vinteren fantastiske
0
1335
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
53,5 kcal
Portioner
2 port.
Madlavningstid
60 minutter
Proteiner *
1 gr.
Fedtstoffer *
0,2 g
Kulhydrater*
12 gr.
Navnet på de rullede tomater i henhold til denne opskrift taler for sig selv - "fantastisk". En usædvanlig form for konservering, med tilsætning af gelatine, gør tomater endnu mere saftige og velsmagende. Og de forskellige krydderier og urter tilføjer en krydret smag til tomaterne.
ingredienser
Madlavningsproces
Vi vasker tomatglasene med bagepulver, skylles med vand. Vi sætter dåserne i ovnen på risten med nakken nede og steriliserer ved 110 grader i 7-10 minutter. Derefter tager vi ved hjælp af en fastlåst dåserne ud af ovnen og lader dem køle lidt af. I bunden af glassene lægges en del af løg, hvidløg, laurbærblad og peberkorn. Kom derefter tomaterne tæt i glasset, kom lidt løg, hakket grønt og laurbærblad ovenpå igen.
Udblød gelatine i en lille beholder, tilsæt 3-5 spsk. vand. Forbered marinaden: Hæld filtreret vand i en gryde, sæt ilden på og bring det i kog. Tilsæt sukker og salt, bland indtil det er helt opløst, kog i 3-4 minutter. Tilsæt derefter gelatine til den varme marinade, bland godt med en ske, så gelatinen opløses i marinaden, tilsæt i sidste ende eddike og fjern marinaden fra varmen.
Hæld den varme marinade i en krukke, og sæt derefter krukken til sterilisering i en gryde med varmt vand, i bunden af hvilken vi dækker med en bomuldsserviet. Bring vandet i en gryde i kog, og steriliser tomaterne i 20 minutter. Luk de færdige tomater med et kogt låg, vend glasset på hovedet og lad det stå ved stuetemperatur, indtil det er helt afkølet. Derefter satte vi krukken på et køligt sted til opbevaring.