Magert vegetabilsk olie gulerodskage

Vi sorterer valnødder fra utilsigtede urenheder. Steg dem i et par minutter i en gryde under omrøring, indtil der kommer en tydelig nøddeagtig aroma. Nødder kan også behandles i ovnen ved en temperatur på 200 grader i flere minutter. Hæld de stegte nødder på en tallerken og lad dem køle af.

Hæld lugtfri vegetabilsk olie i en separat skål og tilsæt granuleret sukker med vanilje og en knivspids salt. Vi gnider alt sammen med en ske.

Hæld ferskenjuice med frugtkød i sukkersmørsmassen, bland.

Skræl gulerødderne fra den øverste hud, skyl og tør. Vi gnider det på et fint rivejern.

Vi spreder de revne gulerødder i en skål til den flydende blanding med juice, bland. Hak de afkølede valnødder med en kniv eller findel med en blender. Sæt flere nødder til side til at dekorere den færdige kage. Det er ikke nødvendigt at male nødderne i små krummer, store stykker skal forblive, som derefter vil blive fanget på kagen. Vi blander.

Sigt til sidst melet sammen med bagepulveret og hæld det i en skål med en flydende gulerodsblanding. Bland alt sammen med en spatel, indtil der er opnået en homogen dej.

Vi forvarmer ovnen til en temperatur på 200 grader. Smør bageformen med en lille mængde lugtfri vegetabilsk olie. Alternativt kan du beklæde panden med olieret bagværk for at gøre det lettere at fjerne den færdige kage. Hvis formen er silikone, behøver du ikke smøre den. Vi spreder gulerodsdejen i den forberedte form. Vi sætter formen med dejen i en allerede varm ovn på midterste niveau og bager i fyrre til femogfyrre minutter. Produktet vil brune godt, vil ikke stige meget og vil begynde at udsende en behagelig aroma. I slutningen af ​​bagningen kontrollerer vi kagen med et tandstikker og stikker den i midten: hvis pinden kommer tør ud, kan bagningen afsluttes.

Vi tager den færdige kage ud af ovnen og fjerner den forsigtigt fra formen. Læg på en rist for at afkøle, så der ikke dannes kondens.

Den afkølede kage kan simpelthen pyntes med pulveriseret sukker, glasur, smeltet chokolade osv. I dette tilfælde var kagen dækket med tyk æblemos. Læg nødderne ovenpå.En helt afkølet kage kan allerede skæres i portioner og serveres.