Magert pilaf med kikærter
0
754
Køkken
Østlig
Kalorieindhold
91,4 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
60 minutter
Proteiner *
3,6 gr.
Fedtstoffer *
4,4 gr.
Kulhydrater*
16,3 gr.
Du kan brødføde en sulten mand med sådan pilaf, på trods af at fadet er magert og der ikke er kød i det! Hele hemmeligheden ligger i kikærten. Disse værdifulde kikærter er fyldt med plantebaseret protein og fiber, som sammen med grøntsager og ris giver et sådant mæthedsmåltid. For at lette fordøjelsen og forkorte kikærternes tilberedningstid skal du sørge for at lægge dem i blød i vand natten over. Ærterne vil svulme op, blødgøre og ikke længere give tyngde i maven.
ingredienser
Madlavningsproces
Skræl gulerødderne, vask dem, tør dem og skær dem i tynde lange strimler. Kom gulerødderne i den resterende olie efter løget og steg det også til det er blødt og let rødmet. Vi spredte fra gryden på en tallerken til løget. Vi laver en separat stegning, så hvert stykke steges og ikke stuves. Dette er svært at opnå med massestegning.
Hæld derefter varmt vand i gryden. Der skal være nok vand til at dække risene med halvanden centimeter. For ikke at forstyrre rislaget kan du hælde vand gennem en hulske, som på billedet. Derudover kan mere salt tilsættes oven på væsken, hvis det er nødvendigt. Bring pilaf i kog og kog med låget åbent, indtil vandet fordamper fra risens overflade. Når risene efterlades uden væske på overfladen, skal du lukke kedlen med et låg og bringe pilaf tilberedt ved minimum varme i yderligere femogtyve til tredive minutter. Risene skal blive smuldrende og bløde.
