hjem
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Magert pilaf med svampe og gulerødder

Magert pilaf med svampe og gulerødder

512

Køkken Østlig

Kalorieindhold 109,2 kcal

Portioner 2 port.

Madlavningstid 40 minutter

Proteiner * 3,5 gr.

Fedtstoffer * 4,6 gr.

Kulhydrater* 25 gr.

Indhold

Ifølge denne opskrift kan du tilberede præcis magert pilaf med svampe og gulerødder, og ikke risengrød med svampe og grøntsager. Først tilberedes en zirvak til pilaf, det vil sige, gulerødder og svampe med krydderier steges. Derefter tilføjes ris, som i kombination med aromaen af zirvak gør pilaf næsten ægte, fordi svampe, der har absorberet smag af krydderier, er en god erstatning for kød. Vi koger Zirvak uden løg, kun fra gulerødder og champignoner. Du får en ny version af lean pilaf.

ingredienser

Langkornet ris 150 g Friske champignoner (stor) 6 stk. Gulerod 1 pc. Salt smag Krydderier (valgfrit) 2 tsk Vegetabilsk olie 2 spsk

Madlavningsproces

Skræl, vask og skær gulerødderne i små tern.

Skræl champignonerne, skyl godt under rindende vand og skær i store stykker.

Varm vegetabilsk olie i en gryde godt ved høj varme. Overfør gulerodsternene til det og steg dem ved medium varme i 3-5 minutter.

Kom derefter svampestykkerne i gryden, tilsæt halvdelen af krydderierne til grøntsager og pilaf, rør rundt og kog til svampesaften er helt fordampet.

Skyl risene 5-8 gange med koldt vand og læg dem i et jævnt lag oven på de stegte gulerødder og svampe. Hæld derefter varmt vand i gryden, så det kun lidt dækker rislaget. Lad pilaf simre under et lukket låg og ved høj varme i 5 minutter. Salt derefter risene efter din smag, drys med resten af krydderiet og hæld varmt vand 1 cm over risniveauet. Svits pilaf ved svag varme under et lukket låg, og til risene er gennemstegt.