hjem
➠ Emner til vinteren
➠ Abrikoser til vinteren
➠ Abrikosmarmelade til vinteren

Abrikosmarmelade til vinteren

774

Køkken Russisk

Kalorieindhold 462 kcal

Portioner 1 l.

Madlavningstid 60 minutter

Proteiner * 1,8 gr.

Fedtstoffer * 0,2 g

Kulhydrater* 109 gr.

Indhold

Hvis du om vinteren vil smøre en duftende tyk abrikosmarmelade på et brød eller lave en lækker frugtkage med den, vil du med vores opskrift kunne gøre det lige så let som at skrælle pærer. Syltetøjet viser sig at være meget mørt, saftigt og moderat sødt, og det tilberedes ganske enkelt og hurtigt.

ingredienser

Abrikoser 1,5 kg Melis 500 gr. Vand 200 ml. Citronsyre 0,5 tsk

Madlavningsproces

Vælg modne (du kan endda overmodne) abrikoser til marmelade. Vask frugten under koldt vand.

Skær abrikoserne i halve og fjern frøene fra dem.

Overfør de hakkede abrikoser til en dyb gryde og tilsæt vand.

Læg en gryde med frugt ved svag varme. Vent i kog, sluk derefter for varmen og lad den køle helt af.

Mal den afkølede abrikosmasse gennem en sigte for at opnå en homogen konsistens.

Tilsæt sukker til den revne masse, bland. Sæt abrikosmassen på ilden igen og kog under konstant omrøring.

Når blandingen koger, reduceres varmen og koges i yderligere 5 minutter. Fjern derefter gryden fra varmen og lad abrikoserne køle af.

Kog den afkølede fremtidige marmelade igen, tilsæt citronsyre i gryden, bland grundigt. Kog i 15 minutter ved svag varme.

Steriliser krukker til abrikosmarmelade på forhånd, hæld kogende vand over lågene til rullning. Hæld abrikosmarmeladen til vinteren i tilberedte krukker.