Pæremarmelade med gelatine til vinteren
0
1145
Køkken
Østeuropæisk
Kalorieindhold
172,3 kcal
Portioner
0,8 l.
Madlavningstid
70 minutter
Proteiner *
1,6 gr.
Fedtstoffer *
0,5 gr.
Kulhydrater*
48,1 g
Jeg vil dele en opskrift på en usædvanlig velsmagende og tyk pæresyltetøj med gelatine. På grund af brugen af gelatine opnås pæresyltetøj i konsistens som gelé og bevarer sin form perfekt. Derfor er den perfekt til et lag kager.
ingredienser
Madlavningsproces
Vælg den nødvendige mængde saftige modne pærer. Vask dem i rindende vand med en frugtbørste. Derefter tørres det med et køkkenrulle, skrælles med en grøntsagsskræller, og frøene og kernerne fjernes, skæres i en medium terning og lægges i en tykbundet gryde. Hæld drikkevand i, sæt ilden på og bring det i kog, reducer varmen og lad det simre i 15-20 minutter.
Tør de kogte pærer gennem en fin sigte eller brug en stavblender og kværn til en jævn konsistens lige i gryden. Tilsæt citronskal, saft og den nødvendige mængde granuleret sukker til den mosede masse, bland grundigt, sæt ved moderat varme og bring det i kog, reducer varmen og kog marmeladen i 10 minutter, omrør lejlighedsvis og fjern det resulterende skum.
Varm pæresyltetøj med gelatine, forsigtigt for ikke at brænde dig selv, spredt ud i sterile krukker ved hjælp af en øse. Stram varme syltetøjsglas med sterile låg. Vend dem derefter på hovedet og pak dem ind i et tæppe eller håndklæde. Lad afkøle helt i 12-15 timer. Overfør de helt afkølede krukker med pæresyltetøj til opbevaring i kælderen, kælderen eller spisekammeret.
God appetit!