Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Marmelade
  3. ➠ Pæresyltetøj til vinteren
  4. ➠ Vild pæresyltetøj til vinteren

Vild pæresyltetøj til vinteren

0
617
Køkken Verden
Kalorieindhold 112 kcal
Portioner 1,5 l.
Madlavningstid 30 minutter.
Proteiner * 0,3 g
Fedtstoffer * 0,2 g
Kulhydrater* 38,6 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Vild pæresyltetøj til vinteren
Indhold

Hvis friske vilde pærer ikke er meget velsmagende - de er sure og sammentrækkende, så vinder de mærkbart i smag i form af deres modstykker. Vi foreslår at lave marmelade af dem - søde, tykke, med et subtilt strejf af citron.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 7
Vi vasker pærer grundigt for forurening. Kasser frugter med defekter.
trin 2 ud af 7
Vi fjerner stilkene, skærer frøbælgene ud, skærer frugtkødet i stykker.
trin 3 ud af 7
Skold de hakkede pærer med kogende vand. Spild det derefter med koldt vand. Vi gentager to gange, og lad derefter vandet løbe ud.
trin 4 ud af 7
Kog siruppen i en stor skål med den angivne mængde vand og granuleret sukker. Når sirupen koger, nedsænker vi de tilberedte pærer i den, blandes og lader stå i blød i et døgn.
trin 5 ud af 7
Når den angivne tid er gået, bring marmeladen i kog og kog i fem til ti minutter. Fjern fra komfuret og lad det brygge i ti til tolv timer.
trin 6 ud af 7
Derefter bringes det i kog igen, koges i femten til tyve minutter. Vi purerer varme pærer med sirup ved hjælp af en blender.
trin 7 ud af 7
Kom den resulterende puré tilbage i tilberedningsbeholderen, og bring den i kog. Vi vasker citronen, skærer den i stykker og fjerner frøene. Purér med en blender. Kom citronpuré i syltetøjet, bland, kog i fem minutter. Vi lægger den færdige varme marmelade på steriliserede tørre krukker og strammer med tørre sterile låg. Efter afkøling fjerner vi syltetøjet til opbevaring på et køligt sted.
God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *