Jordbærsyltetøj med agar-agar
0
2448
Køkken
Verden
Kalorieindhold
286 kcal
Portioner
1 l.
Madlavningstid
25 minutter
Proteiner *
1 gr.
Fedtstoffer *
0,5 gr.
Kulhydrater*
69,9 g
Syltetøj bruges aktivt til at ledsage pandekager, toast, pandekager samt til at fylde tærter, lagkager osv. Dens ensartede konsistens er praktisk og tillader fuld brug af bær og sirup. For at gøre marmeladen tyk tilsættes agar-agar.
ingredienser
Madlavningsproces
Skyl jordbærene grundigt i koldt vand, fjern kelkbladene. Læg de vaskede bær på et rent håndklæde og lad den overskydende fugt tørre efter skylning. Læg de tilberedte bær i et rent, dybt fad. Purér jordbærene med stavblenderen. Du kan efterlade nogle af bærene delvist hakket, så marmeladen har en bestemt tekstur og ikke er homogen. Det er en smagssag.
Parallelt, i en separat beholder, blandes agar-agar og vand. Vi afsætter til efterspørgslens øjeblik. Vi sætter fadene med jordbærpuréen på komfuret og koger det op. Kog i tre minutter. Derefter tilsættes den udblødte agar-agar, og der omrøres godt igen inden det. Efter tilsætning blandes og koges i yderligere femten til tyve minutter. Udført - kan fjernes fra komfuret.
God appetit!