hjem
➠ Emner til vinteren
➠ Jordbæremner til vinteren
➠ Jordbærsyltetøj med pektin

Jordbærsyltetøj med pektin

2275

Køkken Verden

Kalorieindhold 286 kcal

Portioner 0,5 l.

Madlavningstid 20 minutter.

Proteiner * 1 gr.

Fedtstoffer * 0,5 gr.

Kulhydrater* 69,9 g

Indhold

Pektin er et naturligt geleringsmiddel, der aktivt bruges til fremstilling af syltetøj, marmelade og konfekt. Det er godt, fordi det tykner syltetøjets konsistens godt på bare et par minutter. Du behøver ikke tilføje en stor mængde sukker og ikke koge råvaren i lang tid - marmeladen bliver stadig tyk.

ingredienser

Jordbær 500 gr. Melis 250 g Agar-agar 5 gr.

Madlavningsproces

Vi sorterer jordbærene, skyller dem grundigt i rindende vand, skærer bladene af. Læg de vaskede bær på et rent håndklæde og lad den overskydende fugt tørre efter skylning. Vi lægger de tilberedte bær i et rent, dybt fad.

Brug en stavblender til at puree jordbærene til de er glatte.

Hæld granuleret sukker og pektin i en gryde til marmelade, bland.

Hæld jordbærpuré i den tørre blanding, bland.

Vi sætter fadene med jordbærpuréen på komfuret og koger det op. Fra kogningens øjeblik koger vi marmeladen i bogstaveligt talt tre til fire minutter under konstant omrøring.

Vi steriliserer krukker og låg på enhver mulig måde. Lad beholderen tørre helt. Hæld varm syltetøj i tilberedte krukker og luk med tørre sterile låg.

Vi vender syltetøjsglasene på hovedet for at kontrollere tætheden og lad det køle af. Vi lægger de afkølede krukker i kælderen eller køleskabet til opbevaring. Efter fuldstændig afkøling tykner marmeladen endnu mere.

God appetit!