Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Marmelade
  3. ➠ Æble syltetøj
  4. ➠ Ranetka-marmelade med agar-agar

Ranetka-marmelade med agar-agar

0
824
Køkken Russisk
Kalorieindhold 279,3 kcal
Portioner 0,35 l.
Madlavningstid 40 minutter
Proteiner * gr.
Fedtstoffer * gr.
Kulhydrater* 70 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Ranetka-marmelade med agar-agar
Indhold

Agar-agar er en glimrende erstatning for gelatine, som overgår det i nyttige egenskaber flere gange, og retter med dets tilsætning tilberedes flere gange hurtigere. Alle ved, at jo mindre mad der er tilberedt, stuvet, jo flere vitaminer bevarer de.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 7
Vi vasker og tørrer frugterne med køkkenrulle. Fjern derefter skrællen, da den koger flere gange længere end papirmassen.
trin 2 ud af 7
Vi gnider de skrællede æbler på et fint eller groft rivejern, alt afhænger af dine præferencer. Frugten kan også afbrydes med en blender for ensartethed eller snoet i en kødkværn.
trin 3 ud af 7
Overfør den tilberedte ranetki til en emaljepande og fyld den med sukker, bland grundigt.
trin 4 ud af 7
Tilsæt derefter lidt vand - så det dækker æblerne helt.
trin 5 ud af 7
Vi sætter på medium varme og koger, derefter reducerer vi varmen og koger i 6-8 minutter, i hvilket tidsrum frugterne skal mørkne og blive gennemsigtige. Fjern fra komfuret og afkøl til stuetemperatur - lige nu bliver massen til en tyk marmelade.
trin 6 ud af 7
Det er tid til at tilføje agar-agar, men ikke mere end en spiseskefuld. Rør rundt og lad det stå i 10-15 minutter, så gelatineerstatningen når at svulme.
trin 7 ud af 7
Vi returnerer massen til komfuret og koger i 4 minutter efter kogning. Vi afkøler og lægger ud i færdige krukker (det er ikke nødvendigt at sterilisere, men du skal stadig skylle med en sodavand og hældes over kogende vand). Vores sårmarmelade er klar. Vi lægger de fyldte dåser på et opbevaringssted eller behandler straks slægtninge og venner. God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *