Blommesyltetøj derhjemme
0
1211
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
445 kcal
Portioner
1 l.
Madlavningstid
120 minutter
Proteiner *
1,4 gr.
Fedtstoffer *
0,6 g
Kulhydrater*
110 g
Der er ikke noget kompliceret i at lave blommesyltetøj. Det vigtigste er at vælge det rigtige råmateriale: blommerne skal være meget modne og bløde. For at male forberedte blommer er det mest bekvemt at bruge en stavblender, i dette tilfælde behøver du ikke tørre blommemassen gennem en sigte, og den ønskede homogene konsistens opnås stadig. Den nøjagtige tilberedningstid kan ikke siges, da blommer varierer i sukker og fugtindhold. Vi fokuserer på den ønskede tæthed af marmeladen: når den er nået, stopper vi med at lave mad.
ingredienser
Madlavningsproces
Vi sorterer forsigtigt blommerne og skyller dem. Frugter med defekter, stilkene skal kasseres. Lad de vaskede blommer tørre. Vi skærer hver blomme i to og fjerner frøene. Vi kom de skrællede halvdele af blommerne i en skål til fremstilling af marmelade, fyld med vand i den angivne mængde og kom på komfuret. Bring blommemassen i kog og kog i femten minutter - i løbet af denne tid skal frugterne blødgøre helt og miste deres form. Brug en stavblender til at male blommerne til en homogen puré.
Efter kogning begynder vi at koge marmeladen ved medium temperatur: den skal miste sit fugtindhold og få densitet. Dette vil tage cirka en og en halv time. Når det bliver mærkbart, at massen er begyndt at tykne, begynder vi at blande os særlig forsigtigt og ofte, da marmeladen let kan brænde. Du kan reducere kogepladens temperatur til et minimum.
God appetit!