hjem
➠ desserter
➠ desserter
➠ PP banan muffins

PP banan muffins

8409

Køkken amerikansk

Kalorieindhold 154,7 kcal

Portioner 8 havn.

Madlavningstid 30 minutter.

Proteiner * 9 gr.

Fedtstoffer * 7,2 gr.

Kulhydrater* 37,7 g

Indhold

Selv med korrekt ernæring kan du inkludere bagværk på menuen. Det er bare, at produkterne også skal være "korrekte": vi udelukker en overflod af fedtstoffer, sukker og premium hvedemel. I stedet bruger vi honning, moderate mængder vegetabilsk olie og sundere mel. I denne opskrift foreslår vi at bruge ris: den indeholder ikke gluten og er rig på protein. Disse muffins koger meget hurtigt. Det er praktisk at forberede dem til morgenmad, såvel som når en påtrængende dessert er påkrævet.

ingredienser

Banan 2 stk. Olivenolie 2 spsk Honning 3 spsk Æggehvide 2 stk. Bagepulver 10 gr. Rismel hvidt 250 g

Madlavningsproces

Vi deler æggene i hvider og æggeblommer. Vi bruger kun proteiner til muffins. Hæld dem i en skål og pisk dem, indtil de bliver til flydende skum. Hæld derefter olivenolie i og tilsæt honning. Bland alle ingredienserne med et piskeris, indtil de er glatte.

Kom skrællede bananer i den resulterende flydende blanding og knus dem med en gaffel, mens du blander med proteinmassen. Du behøver ikke forsøge at male dem til en homogen purétilstand. Små stykker skal forblive, hvilket vil give muffinsne en interessant tekstur.

Det er vigtigt at nævne, at bananer skal være meget bløde, fuldt modne eller overmodne. Frugter, der allerede er begyndt at dukke op med sorte prikker på skrællen, er perfekte. Umodent, fast banankød vil ikke give den ønskede tekstur, sødme og smag.

Sigt rismel sammen med bagepulver og tilsæt skålen til bananproteinmassen. Rør dejen med et piskeris, indtil den er forholdsvis glat. Vi bryder forsigtigt alle melklumperne.

Vi anbefaler at bruge et silikonebagefad. I dette tilfælde er yderligere smøring ikke påkrævet.

Vi lægger dejen i forme og sætter i en forvarmet ovn til 170 grader på et medium niveau. Vi bager muffins i tredive minutter. Under bagning hæver de godt og er dækket med en gylden skorpe.

I slutningen af madlavningen kan du kontrollere paratheden ved at stikke en tandstikker i muffinen. Hvis det kommer tørt ud, kan produktet tages ud. Lad de færdige muffins køle helt af og server.

God appetit!