PP ostemasse muffins
0
3198
Køkken
amerikansk
Kalorieindhold
161,3 kcal
Portioner
8 havn.
Madlavningstid
40 minutter
Proteiner *
11 gr.
Fedtstoffer *
4,1 gr.
Kulhydrater*
21,7 g
Bagning uden mel og sukker rejser tvivl om smagen, fordi som regel alle de dejprodukter, vi er vant til at inkludere begge dele. Selvom der er lidt brug for sådanne bagværk, er der meget gastronomisk nydelse. I denne opskrift vil vi forsøge at ødelægge denne tro og vise, at muffins med en "korrekt", kaloriefattig sammensætning ikke kan være værre end traditionel melbagning.
ingredienser
Madlavningsproces
Først skal du lægge semuljen i blød i mælk, så den blødgør og svulmer godt, inden den bages. For at gøre dette skal du lægge semuljen i en skål og fylde den med fedtfattig mælk. Rør rundt og lad blandingen stå på bordet. Mens korn er infunderet, lad os forberede dejen. For at gøre dette deler vi æggene i æggeblommer og hvide. Kom æggeblommerne i en separat skål sammen med hytteosten. Tilsæt vaniljeekstrakt, honning og bland med en gaffel, indtil det er glat. Det er praktisk på dette tidspunkt at bruge en mixer - det vil hurtigere bryde ostemasseklumperne og gøre massen mere homogen.
Det er praktisk at bruge silikone forme til bagning af muffins. Det er ikke nødvendigt at smøre dem, og så er det meget bekvemt at fjerne de færdige produkter fra silikone "kurvene". Hvis forme er lavet af et andet materiale, belægger vi dem indefra med olie ved hjælp af en kulinarisk børste - på denne måde vil olielaget være minimalt. Vi lægger den tilberedte dej i formene og fylder dem næsten til toppen. Ved bagning hæver dejen ikke for meget.
Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader. Læg formene med dejen på risten, og anbring dem på midten af den allerede varme ovn. Bagetiden er fyrre minutter. Afhængigt af den specifikke ovn kan tiden variere lidt, så vi fokuserer på den gyldenbrune skorpe og “hætte” på muffinsoverfladen. Når emnerne er hævet og er helt dækket af rødme, kan du tage dem ud. Disse muffins kan serveres både varme og kolde. Derudover kan du for sødme drysse dem med honning eller frugtpuré.
God appetit!