Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Dej
  3. ➠ Choux wienerbrød til eclairs og profiteroles
  4. ➠ Den rigtige choux wienerbrød til eclairs

Den rigtige choux wienerbrød til eclairs

0
252
Køkken fransk
Kalorieindhold 145 kcal
Portioner 10 havn.
Madlavningstid 60 minutter
Proteiner * 8,9 gr.
Fedtstoffer * 5,3 gr.
Kulhydrater* 17,9 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Den rigtige choux wienerbrød til eclairs
Indhold

Choux wienerbrød er universel, blandt andet kan du lave en god dessert af det - eclairs. For den korrekte choux wienerbrød brygges mel i smør uden brug af sukker. Derfor er dejen ikke klistret og har en neutral smag.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 5
Sigt den nødvendige mængde mel i en skål.
trin 2 ud af 5
Kom blødgjort smør i en gryde, tilsæt salt og sæt ild på.
trin 3 ud af 5
Smørret skal smelte helt og koge. Hæld det sigtede mel i den kogende olie, og bland ingredienserne hurtigt.
trin 4 ud af 5
Uden at fjerne fra varmen, ælt dejen til den er glat. Når massen begynder at samle sig i en kugle og halter bag pandevæggene, kan du fjerne dejen fra varmen.
trin 5 ud af 5
Afkøl dejen og tilsæt æggene. Rør æggene i et ad gangen, og sørg for, at dejen hverken er for tyk eller for løbende. Brug en sprøjtepose til at sprede dejen ud på en bageplade.
God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *