Gennemsigtig pæresyltetøj i skiver til vinteren
0
904
Køkken
Østeuropæisk
Kalorieindhold
208 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
170 minutter
Proteiner *
0,5 gr.
Fedtstoffer *
0,4 gr.
Kulhydrater*
71,7 g
Pære er en saftig og velsmagende frugt, der har mange gavnlige egenskaber og indeholder en stor mængde vitaminer. Pæren høstes til vinteren i form af syltetøj, kompot, konserves. Til fremstilling af gennemsigtig ravfarvet syltetøj er det nødvendigt at vælge hårde pæresorter, så de bevarer deres form under varmebehandlingen. En lille mængde citronskal vil give marmeladen en behagelig citrusaroma, og citronsyre vil give en let syrlighed, så syltetøjet ikke er klogt sødt.
ingredienser
Madlavningsproces
For at marmeladen skulle blive til skiver i en gennemsigtig sirup, valgte vi en hård pæresort. Vi vasker dem under rindende vand, lægger dem på et køkkenhåndklæde og lader dem tørre fra vandet i 15-20 minutter. Derefter skærer vi pærerne i halve, fjerner kerne og stilke. Skær pærerne i mellemstore skiver.
Vi lægger den færdige varme marmelade på præsteriliserede krukker, forsegler med kogte låg og vender glassene på hovedet. Vi forlader marmeladen, indtil den er helt afkølet ved stuetemperatur, hvorefter vi opbevarer den på et køligt, mørkt sted. Vi efterlod lidt marmelade til smagning, et behageligt teselskab!