Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Nyt år
  3. ➠ Opskrifter til nytår
  4. ➠ Gennemsigtig oksegelé

Gennemsigtig oksegelé

0
1287
Køkken Russisk
Kalorieindhold 39,5 kcal
Portioner 12 havn.
Madlavningstid 14 timer.
Proteiner * 5,3 gr.
Fedtstoffer * 6,9 gr.
Kulhydrater* 5,9 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Gennemsigtig oksegelé
Indhold

Jeg vil dele en enkel og lækker opskrift på gennemsigtigt oksekød gelékød. Kødforretteren viser sig at være rig, solid og aromatisk. Dette gelékød vil helt sikkert glæde alle. Kog, og du får en uforglemmelig fornøjelse!

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 15
Vask oksekødssuppen grundigt med kød og skær i flere dele afhængigt af størrelsen, kom i en dyb gryde med en tyk bund, og hæld koldt vand, så det dækker kødet helt.
trin 2 ud af 15
Sæt på moderat varme og bring det i kog. Brug en ske eller hulske til at fjerne det resulterende skum, reducer varmen til lav og kog under låget i 3 timer.
trin 3 ud af 15
Pil løg og hvidløg. Vask gulerødderne og skræl dem med en grøntsagsskræller.
trin 4 ud af 15
Efter et stykke tid skrællede løg og gulerødder. Fyld op med varmt vand efter behov. Tilsæt laurbærblade og sorte peberkorn.
trin 5 ud af 15
Salt godt. Dæk gryden med et låg og lad det simre ved svag varme i yderligere 3 timer.
trin 6 ud af 15
Læg kødet i en skål og afkøl helt.
trin 7 ud af 15
Si den varme bouillon forsigtigt i en separat beholder.
trin 8 ud af 15
Adskil det afkølede kød fra knoglerne og skill dem i stykker. Læg venerne og knoglemarven i helikopterskålen.
trin 9 ud af 15
Skær kødet i stykker eller del det i fibre.
trin 10 ud af 15
Hak det skrællede hvidløg og læg det på bunden af ​​de tilberedte geléretter.
trin 11 ud af 15
Fordel kødet jævnt ovenpå.
trin 12 ud af 15
Mal venerne og knoglemarven til en homogen konsistens.
trin 13 ud af 15
Læg den resulterende masse oven på kødet.
trin 14 ud af 15
Hæld den silede bouillon over kødet, så bouillonen dækker det helt. Afkøl gelékødet fuldstændigt, og stil det derefter i køleskabet for at fryse i 8 timer, men bedst af alt natten over.
trin 15 ud af 15
Server den frosne gennemsigtige oksegele på bordet i portioner.

Nyd kødforretteren!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *