hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Frodige pandekager på kefir med gær uden æg i en fart

Frodige pandekager på kefir med gær uden æg i en fart

869

Køkken Russisk

Kalorieindhold 191,1 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 80 minutter

Proteiner * 8,3 gr.

Fedtstoffer * 8,6 gr.

Kulhydrater* 40 gr.

Frodige pandekager på kefir med gær uden æg i en fart

Indhold

Pandekager lavet med kefir med gær bliver altid luftige og luftige. Dejen æltes med hurtigvirkende gær, hvilket tager mindre tid for en god hævning af dejen. Du behøver ikke tilføje ægget til dejen, dette påvirker ikke pandekagernes smag. En vigtig betingelse for luftige pandekager er ikke at røre dejen inden bagning.

ingredienser

Hvedemel 250 g Kefir 500 ml Æg 1 pc. Hurtigvirkende gær 1 tsk Melis 3 spsk Vaniljesukker 10 gr. Vegetabilsk olie til stegning Salt 1 knivspids

Madlavningsproces

Varm kefir i mikrobølgeovnen og hæld det i en skål til æltning af dejen. Tilsæt derefter hurtigvirkende gær, sukker og vaniljesukker til kefir og tilsæt 2 spsk mel. Bland disse ingredienser godt med en træspatel og læg blandingen på et varmt sted i 15 minutter, så gæren begynder at virke.

Tilsæt et æg, der er slået med en knivspids salt, til den hævede blanding (dej), men du kan undvære det. Bland dejen med ægget igen.

Sigt resten af melet på en sigte, så det er beriget med ilt, hvilket vil gøre pandekagerne mere luftige. Hæld mel i portioner i dejen og ælt dejen med et piskeris, indtil den er glat. Pandekagedejen skal være konsistensen af tyk creme fraiche, så du kan tilføje lidt mere mel, for dejen vil simpelthen ikke hæve.

Dæk service med den æltede dej med et serviet, og stil det i varmen i 30-40 minutter, så det hæver godt. Bland ikke dejen mere.

Efter dette tidspunkt kan du begynde at stege pandekagerne. Varm nok vegetabilsk olie op i en gryde. Hæld dejen med en ske dyppet i vand eller olie, og form små pandekager.