hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Frodige pandekager på kefir med tør gær

Frodige pandekager på kefir med tør gær

6067

Køkken europæisk

Kalorieindhold 249 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 60 minutter

Proteiner * 10,4 g

Fedtstoffer * 10,7 g

Kulhydrater* 52,1 gr.

Indhold

Kefir og gær gør underværker med dejen. Pandekagerne er meget luftige, porøse og luftige. Fra mængden af produkter, der er angivet i opskriften, får du mange af dem, og du vil fodre hele familien med en lækker morgenmad. Det er ikke svært at forberede sådanne pandekager, det tager kun lidt tid, før dejen sidder godt.

ingredienser

Kefir 400 ml. Tørgær 12 gr. Æg 2 stk. Hvedemel 350 gr. Melis 3 spsk Salt 0,5 tsk Vegetabilsk olie 100 ml

Madlavningsproces

Varm kefir i mikrobølgeovnen i 10-15 sekunder og hæld det i en skål til æltning af dejen. Resten af pandekageprodukterne skal også være ved stuetemperatur.

Hæld den beregnede mængde tør gær i varm kefir.

Bryd derefter æggene i kefir, tilsæt salt, sukker og bland disse ingredienser godt.

Hæld derefter den mængde mel, der er angivet i opskriften, i kefiren gennem en sigte.

Det er bedre at forsyne mel 2-3 gange.

Brug en ske til at ælte dejen til den er glat. Den skal have en konsistens, som tyk creme fraiche, og langsomt glide af skeen. Hvis dejen ikke er tyk nok, tilsættes lidt mel og røres igen.

Dæk fadene med dejen med et stykke husholdningsfilm, og lad dejen stå i 30 minutter, indtil den bliver luftig og dobbelt i volumen.

Rør ikke dejen, der er kommet op, ellers sætter pandekagerne sig under bagningen.

Bag pandekagerne på en lidt lavere end medium varme og i godt opvarmet vegetabilsk olie. Steg på begge sider, til de er gyldenbrune. Sådanne pandekager steges meget hurtigt, pas på ikke at brænde.

God appetit!