hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Frodige pandekager med surmælk uden æg og gær

Frodige pandekager med surmælk uden æg og gær

1454

Køkken Russisk

Kalorieindhold 211,5 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 40 minutter

Proteiner * 6 gr.

Fedtstoffer * 7,6 gr.

Kulhydrater* 55,2 g

Frodige pandekager med surmælk uden æg og gær

Indhold

Til morgente eller kaffe kan du ifølge denne opskrift hurtigt og nemt tilberede luftige pandekager ud fra den mindste mængde ingredienser: surmælk, mel, sodavand og sukker, fordi sur mælk ofte er i køleskabet. Hemmeligheden ved lækkerheden ved sådanne pandekager er, at surmælk skal opvarmes, så interagerer det godt med sodavand, og pandekagerne bliver meget luftige.

ingredienser

Hvedemel 1,5 spsk. Sur mælk 500 ml Melis 2 spsk Bagepulver 1 tsk Vegetabilsk olie til stegning Salt 1 knivspids

Madlavningsproces

Hæld den sure mælk i en gryde og ved svag varme, under konstant omrøring, opvarm den, så den føles varm at røre ved, og ikke varm, så får du hytteost.

Hæld derefter varm sur mælk i en skål til æltning af dejen, og tilsæt to spiseskefulde sukker og en knivspids salt til den.

Sigt mel til pandekager på en sigte for at berige det med ilt og hæld det i en skål med mælk. Ælt dejen med en ske, til den er glat. Tilsæt derefter sodavand til dejen og bland igen. Den æltede dej skal være tyk, så skeen kan stå i den. Derefter giver vi dejen 10 minutter til at hvile, så sodavand begynder at interagere med mælkesyre og melet svulmer lidt.

I en tyk støbejernspande opvarmes en tilstrækkelig mængde vegetabilsk olie godt. Med en ske dyppet i vand, fordel dejen i form af små pandekager.

Steg pandekagerne ved middel varme og til de er gyldenbrune på begge sider. Før hvert parti pandekager tilsættes olie i gryden, fordi dannelsen af en sprød skorpe afhænger af dens mængde.