Frodige pandekager på creme fraiche med bagepulver
0
2083
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
198 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
30 minutter.
Proteiner *
8,2 gr.
Fedtstoffer *
12,6 gr.
Kulhydrater*
38,5 g
Hvem af os har ikke kogt pandekager derhjemme? Disse bagværk er så enkle og ikke-finurlige, at selv børn let kan mestre processen. Der er dog et par ting at huske på, hvis du vil lave rigtig luftige pandekager, der ikke sætter sig og har store porer på indersiden. Først tager vi creme fra 20% fedt og derover. Hvis produktet er fedtfattigt, er der risiko for at få flade pandekager og ikke høje smuldre. For det andet opnår vi den korrekte konsistens af dejen - den skal være ret tyk, ikke flydende. For det tredje bruger vi bagepulver - det vil give porøsitet og luftighed til dejen.
ingredienser
Madlavningsproces
Hæld en lille mængde raffineret vegetabilsk olie i en bradepande, varm den godt på komfuret. Vi samler den tilberedte dej med en spiseske og lægger den i gryden i form af ovale pandekager, så der er en lille afstand mellem dem, så de ikke hænger sammen, når de steges. Oprethold temperaturen på pladen medium-lav. Steg i halvandet til to minutter, indtil skorpen er brunet nedenfra.
Vi fjerner de færdige produkter fra gryden med en spatel og lægger dem på et køkkenrulle, så det absorberer overskydende olie fra overfladen. Læg de tørrede crumpets på et fad. Steg resten af dejen på samme måde, tilsæt eventuelt mere vegetabilsk olie til gryden. Server varme pandekager med creme fraiche, syltetøj, kondenseret mælk, honning.
God appetit!