Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Frodige dumplings på kefir med jordbær

Frodige dumplings på kefir med jordbær

0
1316
Køkken Ukrainsk
Kalorieindhold 214 kcal
Portioner 3 havn.
Madlavningstid 0 minutter
Proteiner * 7,1 gr.
Fedtstoffer * 6,6 gr.
Kulhydrater* 36,6 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Frodige dumplings på kefir med jordbær
Indhold

I jordbærsæsonen kan du ikke kun koge marmelade fra bær, men også forberede den i form af dumplings og fryse dem. Et sådant halvfabrikat opbevares i fryseren i op til 3-4 måneder. Efter kogning i en dobbeltkedel er dumplings bløde, luftige og mister ikke duften af ​​bær. Tilberedningstid: 1 time og 15 minutter. Portioner: 3.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 9
Bring kefir til stuetemperatur på forhånd. Sigt mel gennem en sigte i en dyb skål, lav en fordybning i midten. Dejen kan tage lidt mere eller mindre mel, det afhænger af melets kvalitet og glutenindholdet i den. Det er dog ikke nødvendigt at hamre dejen med mel for meget.
trin 2 ud af 9
Knæk et æg til en fordybning i melet, smid en knivspids salt i, hæld kefir ud og tilsæt sodavand. Bland alt grundigt.
trin 3 ud af 9
Ælt dejen i 5 minutter, den skal ikke være for stram. Dæk derefter skålen med dejen med et håndklæde og lad den modnes i cirka 20 minutter.
trin 4 ud af 9
Fjern halerne fra jordbærene, kassér de beskadigede bær, vask og skær jordbærene groft i tern.
trin 5 ud af 9
Støv bordet med mel, læg dejen fra skålen, drys den ovenpå med en lille mængde mel. Rul dejen ud med en kagerulle til en tykkelse på ca. 1 cm. Brug en passende skæring eller et glas til at skære cirkler ud af dejen, hvorpå fyldet efterfølgende vil blive pakket ind. Du kan rulle dejen ud på en silikone måtte, det er lettere at vaske, bordet forbliver så rent som muligt.
trin 6 ud af 9
Kom cirka 1 tsk i midten af ​​dejcirklerne. sukker og tern af bær. Sukkermængden kan justeres efter præference.
trin 7 ud af 9
Fold dejcirklerne med fyldet i halve og klem kanterne (du kan stikke det i en grisehale, gå langs kanten med tænderne på en gaffel eller lad kanterne være lige lige).
trin 8 ud af 9
Sådanne emner kan fryses eller koges med det samme. For at gøre dette kan du bruge en multicooker eller en damper, eller du kan tage en metaldamper. Bunden skal dækkes med 2-3 lag gaze for at forhindre klæbning. Hæld vand i en gryde, så bunden af ​​dampkogeren ikke rører vandets overflade.
trin 9 ud af 9
Kom dumplings i 1 lag, bring vand i en gryde i kog, dæk dampovnen med et låg. Damp i cirka 5 minutter. ved høj varme. Hvis dumplings ikke er store, kan tilberedningstiden reduceres. Server med smør og creme fraiche.
God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *