Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Marmelade
  3. ➠ Pæremos til vinteren
  4. ➠ Puré fra pærer med citron til vinteren

Puré fra pærer med citron til vinteren

0
837
Køkken Østeuropæisk
Kalorieindhold 130,8 kcal
Portioner 1 l.
Madlavningstid 190 minutter
Proteiner * 0,4 gr.
Fedtstoffer * 0,3 g
Kulhydrater* 55,2 g
* pr. 100 gr. produkt
Puré fra pærer med citron til vinteren
Indhold

Grøntsags- eller frugtpuré ligner noget i konsistensen som marmelade, men på grund af den hurtige varmebehandling bevarer den flere nyttige vitaminer. I dag vil jeg dele en betagende pæremos med citron, tilberedt til vinteren.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 8
Vælg den nødvendige mængde saftige modne pærer. Vask dem grundigt i koldt rindende vand ved hjælp af en frugt- og grøntsagsbørste.
trin 2 ud af 8
Tør de tilberedte pærer med et rent køkkenhåndklæde, skræl dem derefter af frø og kerner og hak tilfældigt. Kom dem i en metalskål med en tyk bund, tilsæt den nødvendige mængde granuleret sukker, nelliker og anis.
trin 3 ud af 8
Skyl appelsiner og citroner grundigt i rindende vand ved hjælp af en frugt- og grøntsagsbørste. Dup tør, skær derefter i tynde skiver og læg med resten af ​​ingredienserne.
trin 4 ud af 8
Skyl basilikum grundigt under koldt rindende vand, og ryst derefter overskydende fugt af, kom i en beholder med resten af ​​ingredienserne. Dæk beholderen med et låg og lad den trække i cirka en time.
trin 5 ud af 8
Sæt derefter beholderen på moderat varme og bring det i kog, reducer varmen og kog frugten i 10-12 minutter. Fjern fra varmen og afkøl helt. Gentag proceduren 2 gange mere. Fjern derefter basilikumkvistene, og hvis du er heldig, anisstjernen og nelliker. Afkøl frugtmassen en anelse, brug derefter en stavblender og hak den til den er glat.
trin 6 ud af 8
Tør den knuste masse igennem en fin sigte og stans igen med en blender.
trin 7 ud af 8
Kom den mosede masse tilbage i en beholder med en tyk bund, sæt på moderat varme, bring det i kog, og reducer derefter varmen. Kog citron- og pærepuréen i cirka 3-5 minutter. Vask glassene godt i varmt vand og steriliser i mikrobølgeovnen. Hæld kogende vand over lågene.
trin 8 ud af 8
Kom den varme pære og citronpuré i sterile krukker og skru med sterile låg. Vend derefter de varme krukker på hovedet og pak dem ind i et frottéhåndklæde eller noget varmt. Lad i denne tilstand, indtil den er helt afkølet i et døgn. Overfør de helt afkølede krukker med pærepuré til et mørkt, køligt sted til opbevaring - i kælderen, kælderen eller skabet.

God appetit!

 

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *