Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Zucchini
  3. ➠ Courgetter
  4. ➠ Steg af courgetter, ægplanter, paprika og tomater

Steg af courgetter, ægplanter, paprika og tomater

0
6609
Køkken fransk
Kalorieindhold 43 kcal
Portioner 6 havn.
Madlavningstid 50 minutter
Proteiner * 1,2 gr.
Fedtstoffer * 2,5 gr.
Kulhydrater* 6,6 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Steg af courgetter, ægplanter, paprika og tomater
Indhold

I grøntsagssæsonen bliver gryderetter meget populære på den daglige menu. Det tilberedes enkelt og hurtigt, det giver mange fordele for kroppen, det giver dig mulighed for at kombinere næsten alle grøntsager og få en afbalanceret smag på samme tid - hvordan kan du ikke elske sådan en ret? Det anbefales at skære grøntsager til gryderetter i stykker af samme størrelse: dette er vigtigt både for den æstetiske komponent og for optimal smag.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 8
Vask courgetter og auberginer med rindende vand og tør dem. Skær auberginestænglen af ​​og skær den i små tern sammen med skrællen. Drys terningerne med salt, bland med dine hænder og lad det stå i femten til tyve minutter, så mulig bitterhed forsvinder. Skyl derefter den skivede aubergine og vrid overskydende fugt ud med dine hænder. Vi skærer også courgette i små stykker i forhold til aubergineterningerne. Hvis courgette er ung og øm, skal du bruge dem hele. Hvis huden og frøene allerede er blevet grove, skal vi fjerne dem.
trin 2 ud af 8
Vask peberfrugten og skær den i halve. Vi renser frugtkødet fra frøene og skærer stilken af. Skær frugtkødet i små stykker, ligesom resten af ​​grøntsagerne.
trin 3 ud af 8
Vi vasker tomaterne og laver et krydsformet lavt snit i den øverste del af hver frugt. Læg tomaterne i en dyb skål og hæld kogende vand over dem. Vi modstår dem i et minut eller to og tager dem ud. Fjern skindet og skær frugtkødet i små tern.
trin 4 ud af 8
Pil løgene og skær dem i tynde skiver. Vi skræller også hvidløg og hakker det fint med en kniv. Opvarm vegetabilsk olie i en bradepande til den er varm, kom løget og steg det til gennemsigtigt ved medium temperatur. Læg derefter det hakkede hvidløg og steg videre i endnu et minut eller to.
trin 5 ud af 8
Tilsæt peberfrugtterninger til løget med hvidløg, bland og steg i to til tre minutter.
trin 6 ud af 8
Vi lægger terninger af courgette og aubergine i en stegepande, blander og steger alt sammen i fem til seks minutter.
trin 7 ud af 8
Tilsæt til sidst tomaterne, rør rundt, reducer ovnens temperatur til et minimum, dæk og lad stuvningen simre i cirka tyve minutter. I slutningen af ​​tilberedningen tilsættes salt og sort peber efter smag til grøntsagsblandingen.
trin 8 ud af 8
Vi lægger den varme gryderet på portionerede tallerkener, drys generøst med hakkede krydderurter og serverer. Udover dild fungerer persille, basilikum, koriander eller selleri godt. Gryden er også lækker kold.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *