hjem
➠ Andet kursus opskrifter
➠ Andet kursus for hver dag
➠ Steg med aubergine og kød

Steg med aubergine og kød

1049

Køkken fransk

Kalorieindhold 119,4 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 70 minutter

Proteiner * 4,6 gr.

Fedtstoffer * 8,4 gr.

Kulhydrater* 20,3 g

Indhold

Grøntsagsgryderet er en aromatisk og velsmagende ret. Gryden kan laves med enhver slags grøntsag. Jeg foreslår at lave en gryderet med aubergine og kød. Retten viser sig at være solid og nærende. Denne ret vil være en god mulighed for en familiefrokost eller endda et middagsselskab.

ingredienser

Madlavningsproces

Vask først kødet og dup det tørt med køkkenrulle. Skær det vaskede og tørrede kød i mellemstore stykker.

Vask auberginer og gulerødder grundigt. Tør gulerødderne og skræl dem med en grøntsagsskræller. Pil løgene, skyl under vand og skær i tynde halve ringe. Skær auberginerne i små skiver. Skær gulerødderne i skiver.

Opvarm en dyb bradepande med metalhåndtag over medium varme, tilsæt den nødvendige mængde grøntsager og smør. Kom hakkede løg og hakket kød under omrøring lejlighedsvis, steg i et par minutter, indtil de er gyldenbrune.

Tilsæt derefter de hakkede gulerødder under omrøring lejlighedsvis og kog i 5-7 minutter.

Vask peberfrugterne, skræl dem af kerner og kerner, og skær dem derefter i små stykker. Kom hakkede peberfrugter og auberginer i gryden. Bland godt og kog i cirka 5-7 minutter.

Tilsæt den nødvendige mængde suneli humle, sød paprika, sort peber og bordsalt. Bland grundigt.

Vask tomaterne grundigt og læg dem i forberedt kogende vand i bogstaveligt talt 1 minut, overfør dem derefter til koldt vand, fjern forsigtigt skindet, fjern stilken. Riv dem derefter på et groft rivejern. Hæld tomaterne i gryden med resten af ingredienserne.

Skræl hvidløg, passér gennem en presse, hak med en blender, fint rivejern eller hak med en skarp kniv. Tilsæt til stuvning og bland grundigt.

Fjern gryden fra varmen, dæk med folie, sæt den i en forvarmet ovn til 170 grader og kog i 30 minutter. Skyl greenerne grundigt, tør og hak dem. Fjern den færdige grøntsagsgryderet fra ovnen, server i portioner, pynt med friske finthakkede krydderurter.

God appetit!

Lignende opskrifter

Grøntsagsstuvning med græskar og kartofler

Stew af frosne grøntsager i en langsom komfur

Grøntsagsstuvning med kål

Vegetabilsk gryderet med courgette, kylling, kartofler

Grøntsagsstuvning i en langsom komfur

Grøntsagsgryderet i en Redmond slow cooker

Courgette og kyllingegryde

Courgette og kartoffelgryderet

Vegetabilsk gryderet med kød, kål og kartofler i en langsom komfur

Vegetabilsk gryderet med kylling og blomkål

Grøntsagsstuvning med kylling og kål

Grøntsagsstuvning i en langsom komfur med kylling

Grøntsagsstuvning med aubergine

Vegetabilsk gryderet

Grøntsagsgryderet PP

Andet kursus for hver dag

Vegetabilsk gryderet med kød og aubergine