Pickle af grønne tomater til vinteren
0
3143
Køkken
Østeuropæisk
Kalorieindhold
46,9 kcal
Portioner
3 l.
Madlavningstid
70 minutter
Proteiner *
1,1 gr.
Fedtstoffer *
0,9 gr.
Kulhydrater*
11,7 g
Den traditionelle version af tilberedningen af pickle indeholder sure agurker i sin sammensætning. I dag tilbyder vi dig en opskrift på pickle fra grønne tomater, som vil komme dig til hjælp i øjeblikket, hvor du akut skal lave mad, og denne mulighed simpelthen ikke kan erstattes! Efter smag kan grønne tomater let erstatte sure agurker, tomatpuré vil med succes supplere deres smag, som et resultat får du en færdiglavet sylteagurk i en krukke.
ingredienser
Madlavningsproces
Vi vasker perlebyggen i rindende vand, fylder det derefter med rent rindende vand i forholdet 1: 2 og lader det stå i 8-12 timer. Skræl løget, skyl og blød i koldt rindende vand i 5-10 minutter. Hak derefter løget i små tern. Vi renser gulerødder, skyller og gnider på et groft rivejern. Hæld vegetabilsk olie i en dyb gryde og sæt den i brand. Kom løg og gulerødder i den opvarmede olie, rør rundt og lad det simre i 10 minutter.
Fra perlebyggen dræner vi vandet, hvori det var vådt, skylles med rindende vand igen og tilsættes i panden til grøntsagerne, hældes en liter vand, der omrøres, luk låg på gryden og lad alt simre i 30 minutter. Når tiden er gået, tilsættes salt, sukker, tomatpuré og krydderier til grøntsagerne, blandes og fortsættes med at simre i 10 minutter.
