hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Agurk, tomat og peber salat
➠ Pickle med friske agurker til vinteren

Pickle med friske agurker til vinteren

4698

Køkken Østeuropæisk

Kalorieindhold 95 kcal

Portioner 2 s.

Madlavningstid 100 minutter

Proteiner * 2 gr.

Fedtstoffer * 2,9 gr.

Kulhydrater* 22,6 gr.

Indhold

Rassolnik er en meget praktisk og praktisk forberedelse til vinteren. Her er en klassisk udgave af at lave en dressing til vinteren af friske agurker, hvorfra du derefter let kan lave en fuldgyldig pickle. Opskriften er enkel, men resultatet er en lækker pickle til vinteren.

ingredienser

Madlavningsproces

Vi vasker friske agurker under rindende vand, skærer spidserne af på begge sider. Skær frugterne i små tern.

Vi vasker peberfrugten, fjerner stilken med frø, skærer den analogt med agurker - i form af mellemstore terninger.

Vi vasker perlebyggen og fylder den derefter med koldt vand, lad den stå i 60 minutter.

Skær de vaskede tomater i flere dele, mens stilken skæres ud. Derefter formales tomaterne med en blender til de er glatte.

Skræl og hak løgene på nogen måde.

Gulerødder skal skrælles, vaskes og rives på et groft rivejern.

I en dyb beholder kombinerer vi alle de tilberedte ingredienser - paprika, tomater, agurker, gulerødder, løg - og hælder den nødvendige mængde vand i henhold til opskriften.

Tilsæt derefter vegetabilsk olie, granuleret sukker og salt til grøntsagerne. Vi blander alt.

Næste trin er at kombinere perlebyg med resten af ingredienserne.

Overfør den resulterende blanding af korn og grøntsager til en passende gryde, tænd ilden. Efter kogning fortsætter vi med at simre i yderligere 30-40 minutter. 10 minutter før tilberedning tilsættes eddike og laurbærblad til dressingen.

Dernæst skal den færdige pickle fyldes med steriliserede krukker og rulles op med låg. Afkøl dressingen helt på hovedet ved stuetemperatur. Det er bedre at opbevare emnet på et køligt sted.