Chum laks på grillen

Som et alternativ til kødkebab på en picnic vil der bages rød fisk på grillen. Det skal koges korrekt for at blive stegt, saftigt og ikke overtørret. Til denne delikatesse er fisk fra laks- eller stør -familien bedst egnet, da den ikke kun er velsmagende, men også bevarer sin form, når den bages. Mariner fisk i granatæblejuice med citron.

Chum laks er en meget velsmagende fisk, men temmelig lunefuld med hensyn til saftighed. Hvis du ikke først marinerer det, og i beredskabsprocessen ikke overholder den tilstrækkelige varmebehandlingstid, viser chum -laksen sig at være tør. Mariner den med løg, citronsaft og olivenolie for at tilberede saftig chum laks på grillen. Denne blanding vil holde fiskemassen tør. Vi holder kulene på grillen ulmende, uden flamme. Så snart fisken skifter farve og begynder at rødme, skyd. Dette tager normalt femten til tyve minutter.

For at tilberede chum laks kebab på grillen, skær fisken i fileter og skær den i stykker. Mariner i krydderier, snor på et spyd og lægges på grillen. Og så det vigtigste og mest interessante - vi smører kebaben med en særlig sauce, så fiskestykkerne bliver jævnt mættet med en krydret sødlig sammensætning og dækket med en gyldenbrun skorpe. Vi vil tydeligt vise dig, hvordan du laver en sådan sauce.

Chum laks, tilberedt på grillen, ser utroligt appetitlig ud. Duften af ​​fisk lokker til at sætte sig ned ved bordet før. Der er ikke noget svært ved at forberede sådan en ret. Du skal bare marinere den møre filet på forhånd og derefter ret hurtigt, for ikke at tørre ud, bages den på risten. Server denne lækre med en skive citron og friske grøntsager, og familien vil elske det.

En måde at holde chum laks saftig på, når den grilles, er at pakke dem ind i folie. Formarinér fisken i en duftende marinade, og inden bagning pakkes smørret i folie sammen med chum-laksen. Det giver ikke kun en behagelig cremet note, men reducerer også risikoen yderligere for at tørre den sarte pulp.

Chum laksekød er mørt og blødt, det indeholder ikke meget fedt, så ved tilberedning er der altid en risiko for, at fisken viser sig at være tør. For at forhindre dette i at skære, skærer vi fisken i ret store bøffer - på denne måde beholder frugtkødet mere saft. Sørg for at marinere chum laks i en saftig marinade med tilsætning af vegetabilsk olie. Når vi bager bøffer på grillen, skal vi være forsigtige: det er vigtigt ikke at tilberede eller overdøre mørt kød. Så snart farven på fibrene ændres, og der kommer en let skorpe, fjernes fisken.

Chum laks på risten er meget velsmagende! Dem, der elsker kødkebab, vil sætte pris på denne mulighed for at lave fisk på grillen. Marinér fisken i en blanding af citronsaft, olivenolie og krydderier. Hvis der findes en lille slagtekrop, er det bedre ikke at skære den i tværgående stykker, men at skære den i en hel filet - på denne måde bevares mere naturlig juice i fiskemassen.

Rød fisk bagt i folie på grillen er en ægte delikatesse. Hvad der er vigtigt, for forberedelsen af ​​en sådan fisk vil det ikke tage lang tid at genere og bruge meget tid. Hele tilberedningsprocessen reduceres til at skære fisken i de "rigtige" stykker, drys med salt, krydderier og pakke den ind i folie. Læg derefter fisken på risten og kog et par minutter på hver side. Alt kan serveres på bordet.

Hovedprincippet ved grillning af rød fisk er ikke at ødelægge dens behagelige naturlige smag. Til formarinering bruger vi traditionelle middelhavs ingredienser: olivenolie, groft salt og en blanding af formalet peberfrugt. Dette sæt er nok til at få den bedste side af den røde fisk frem.