Bagels med gærdejssyltetøj på kefir i ovnen
0
512
Køkken
europæisk
Kalorieindhold
241 kcal
Portioner
8 havn.
Madlavningstid
40 minutter
Proteiner *
8,6 gr.
Fedtstoffer *
9,3 gr.
Kulhydrater*
49,7 g
Hvis du vil glæde din familie med lækre bagværk, skal du forberede bagels: luftig, blød, med en saftig fyld på indersiden og en gyldenbrun skorpe på ydersiden. Du bliver nødt til at pille ved korrektur af dejen og dannelsen af pæne emner, men det er det værd. Disse bagels kan bages til fremtidig brug. De opbevares godt i forseglede beholdere uden at miste deres blødhed og lethed. Det er meget praktisk at tage sådanne bagværk med lukket stykke med dig - delikatessen bevarer sit udseende og vil til enhver tid glæde dig over hjemmelavet smag.
ingredienser
Madlavningsproces
Tilberedning af dej. For at gøre dette skal du lægge den opvarmede kefir i en skål og tilføje granuleret sukker, salt, tør gær og hundrede gram mel fra totalen. Bland det hele med et piskeris, indtil det er helt homogent. Vi strammer skålen med dejen med husholdningsfilm og lader den stå et varmt sted i en time, så gæren er fuldt aktiveret, og massen øges mærkbart i volumen.
Knæk æggene til dejen, der kommer op, tilsæt vegetabilsk olie og bland godt. Hæld den resterende mængde sigtet mel i portioner. Vi ælter dejen først med en ske, derefter går vi på arbejde med vores hænder. Mængden af mel, der kræves for at ælte dejen, kan variere. Vi fokuserer på konsistensen af dejen - den skal være blød, elastisk, velholdt i formen. Pres den æltede dej med vores hænder i et tykt lag.
Smør bagepladen med et tyndt lag vegetabilsk olie eller dæk med olieret pergament. Vi spreder de tilberedte bagels på det i en afstand fra hinanden - når de bages, vil de stige i størrelse. Vi efterlader emnerne på en bageplade til hævning i yderligere femogtyve til tredive minutter. Smør derefter deres overflade med et sammenpisket æg for at give en attraktiv glans.
God appetit!