Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Bagels med gærdejssyltetøj i mælk i ovnen

Bagels med gærdejssyltetøj i mælk i ovnen

1
3357
Køkken europæisk
Kalorieindhold 219,1 kcal
Portioner 6 havn.
Madlavningstid 40 minutter
Proteiner * 8,5 gr.
Fedtstoffer * 9,4 gr.
Kulhydrater* 41,6 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Bagels med gærdejssyltetøj i mælk i ovnen
Indhold

Frodige bagels med en gylden skorpe vil være en velkommen dessert til enhver teselskab - både hjemme og med gæster. Udseendet af sådanne bagværk er så attraktivt og indbydende, at selv dem, der kan lide at bage, ikke vil nægte. Hovedhemmeligheden bag vellykkede bagels omfatter flere punkter: god korrektur af dejen, korrekt valgt fyldning og nøjagtighed i dannelsen af ​​emnerne. Alle disse trin er beskrevet detaljeret i denne opskrift, ledsaget af et foto - alt vil fungere!

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 8
At lave en dej. For at gøre dette skal du lægge mælk i en skål og varme til det er varmt. Hæld en spiseskefuld granuleret sukker, to spiseskefulde mel og den angivne mængde tør gær. Bland det hele med et piskeris, indtil det er helt homogent. Vi efterlader dejen på et varmt sted i femten til tyve minutter, så gæren aktiveres, og massen stiger lidt i volumen.
trin 2 ud af 8
Knæk ægget til dejen, der kommer op, tilsæt det resterende granulat og salt, bland. Hæld det sigtede mel i, ælt den bløde dej. I slutningen af ​​æltningen tilsættes blødt smør og blandes godt i den samlede masse. Vi ruller den resulterende dej til en glat kugle, lægger den i en skål og strammer med husholdningsfilm. Vi satte det på et varmt sted i halvanden time. Efter korrektur skal dejen fordobles.
trin 3 ud af 8
Efter hævning æltes dejen lidt og skæres i tolv lige store stykker. Først ruller vi hvert stykke til en glat kugle og strækker det derefter til en lang oval. Du kan gøre dette med en kagerulle eller med dine hænder. Ovalens størrelse er omtrent på størrelse med håndfladen.
trin 4 ud af 8
Kom lidt tyk marmelade på kanten af ​​dejen - den skal let lukke med samme kant. Vi klemmer den resulterende halvcirkel med syltetøj godt, som på billedet. Hvis du er i tvivl om, at marmeladen ikke flyder ud under bagningen, kan du forblande den med stivelse (til 100 g syltetøj - 1 tsk stivelse)
trin 5 ud af 8
Skær den resterende frie dej i fem til seks strimler. Vi pakker halvcirklen med fyldet i strimler og bøjer let - vi danner en bagel.
trin 6 ud af 8
Smør bagepladen med et tyndt lag vegetabilsk olie eller dæk med olieret pergament. Vi spredte de formede bagels på det i en afstand fra hinanden - ved bagning vil de stige i volumen. Vi efterlader emnerne på en bageplade til hævning i yderligere femten til tyve minutter. Smør derefter deres overflade med et sammenpisket æg for at give en glans.
trin 7 ud af 8
Mens dejen er våd med fedt, drysses den med sesamfrø.
trin 8 ud af 8
Forvarm ovnen til 180 grader. Vi lægger en bageplade med bagels i en allerede varm ovn og bager i tyve til femogtyve minutter, indtil de er gyldenbrune.Vi tager de færdige bagels ud af ovnen og overfører dem fra bagepladen til en serveringsplade. Serveres varm eller kold.

God appetit!

Lignende opskrifter

Kommentarer (1) 1

tilføje
Natalia 21-07-2021 07:23
Det viste sig !. Lækker, blød, sprød. Kun jeg lavede 20 stykker, i stedet for 12. Dejen viste sig at være tynd, meget fyld, som vi kan lide. Tak for opskriften.
at svare

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *