Hakkede kyllingebrystkoteletter med ost

Forbered kyllingebryst: afskær om nødvendigt alle film, brusk, fjern knogle og hud. Tør den resulterende filet med køkkenrulle.

Mal brysterne med en kniv i små tern. Den omtrentlige størrelse af stykkerne er en centimeter. Det er vigtigt at skære på tværs af fibrene: dette vil gøre kyllingestykkerne i koteletterne mere møre. Skær den hårde ost på samme måde som kyllingekød - i små tern.

Vi vasker dildgrøntsagerne, tørrer dem og hakker fint med en kniv. Skræl hvidløg, skyl det og før det gennem et tryk. I en stor skål blandes hakkede kyllingebryst, hakket dild, hakket ost, hvidløg passeret gennem en presse. Tilsæt kefir, salt, karry og sort peber efter smag. Husk, at karry -krydderierne allerede indeholder salt. Ælt den hakkede kylling med en ske. Resultatet er en strukturel masse med medium densitet. Vi giver hakket kød til at marinere, inden vi steger koteletterne i cirka en time. Hvis det er muligt, er det bedre at lade det stå i fem til seks timer - kyllingebrystene bliver mere møre.

Opvarm en lille smule vegetabilsk olie i en stegepande, til den er varm. Vi spreder hakket kød i form af koteletter med en ske. Pladetemperaturen er mellemhøj. Dæk ikke panden med et låg for at få en gyldenbrun skorpe. Steg koteletterne i to til tre minutter på hver side. Så snart koteletterne er godt brunede, overføres dem fra gryden til fadet.

Server koteletterne varme lige efter stegning, mens osten beholder sin smeltede konsistens. Som en tilføjelse kan du servere grøntsager, kartoffelmos, forskellige salater.